طريقه عمل معجنات بعجينه ال10دقائق
مقادير عمل معجنات
ماء دافئ للعجين ،2 كوب
زيت للعجين ،0.75 كوب
حليب بودره للعجين ،3 ملعقه كبيرة
سكر للعجين ، ملعقه صغيرة
ملح للعجين ، ملعقه صغيرة
خميره فوريه للعجين ،2 ملعقه كبيرة
دقيق للعجين ،5 كوب
ملح للحشوه ، حسب الرغبة
زيت للحشوه ،2 ملعقه كبيرة
بقدونس للحشوه ،5 ملعقه كبيرة
جبن ابيض للحشوه ،2 علبة
نبدا بصنع العجينه فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودره والسكر والملح والخميره والماء الدافئ ونحركها
بشكل جيد ونتركها لمده 15 دقيقه ، نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن
الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه يمكننا ان نضيف القليل من الطحين في
حال لزم الامر
نبرش ا
لجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد ، نمد العجينه على سطح مرشوش
بالطحين .نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد ، نمد العجينه على
سطح مرشوش بالطحين .نحضر صينيه الفرن وندهنها بقليل من الزيت ، نصف قطع العجين بالصنيه
، نخفق بيضه وقليلا من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها ، نضعها بالفرن حتى
يحمر وجهها ، تقدم ساخنه مع كاس من الشاي .
معجنات بشكل حلزوني
المقادير:
6 اكواب طحين عادي
ملعقه خميره فوريه
34 اكواب زيت
7 ملاعق حليب بودر
2 ونص ماي دافي
عصير ليمونهشوي ملحملعقه سكر
الطريقة
…تذاب الخميره الفوريه مع السكر في ثلاث اربعا كوب ماي دافي وتترك لمده 10 دقائق.
..ينخل الطحين والملح في اناء العجن وينثر عليه بودره حليب ونصنع حفره في الوسط
يضاف خليط الخميره ويحرك قليلا ثم يضاف الزيت مع الطحين باطراف الاصابع ونضيف عصير الليمون
وباقي الماء تدريجيا حتى تتكون عجينه ونستمر بعجنها لمده 5 دقائق…
ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها… ونستعملها…والصور توضح الكثير
الحشوات…لبنه+جبن
لبنه+خيار
لبنه+زعتر…
او اي حشوه تختارينها انتي على رغبتك…
