طريقه عمل مرق دجاج
مكعبات مرق الدجاج من التوابل التى لا تستطيع ربه المنزل الاستغناء عنها لانها تعطى طعما
رائعا ومميزا للطعام ولكن للاسف المكعبات الجاهزه غير صحيه لانها تحتوى على مكسبات طعم ورائحه
بكثره مما يضر الصحه كثيرا.
وتقدم بسمه السباعى خبيره الطهى الصحى طريقه صحيه وسهله لتصنيع مكعبات مرق الدجاج فى المنزل
لصحه ابنائك.
المكونات
“كيلو اجنحه دجاج او عظم الدجاج، 3 لتر ماء، 1 جزرة، 1 طماطم، 1 بصل،
1 بصل اخضر، 3 فص ثوم، 3 ملاعق شبت، 3 ملاعق بقدونس، 3 ملاعق كسبرة،
3 ملاعق كرفس، 3 ملاعق كرات، 3 فص حبهان، 3 فص مستكة، ملعقتين روز ماري،
ملعقتين زعتر، ملعقتين مرمرية، عود قرفه خشب، معلقه فلفل اسود، 14كوب زيت، 12كوب دقيق”.
الطريقة
توضع جميع المكونات معا على النار وعند الغليان توضع على نار متوسطه من 2 الى
3 ساعات حتى تدوب جميع المكونات وكميه المرق تتركز وتصل الى النصف، ثم تصفى جيدا
او تضرب بالخلاط وتصفى، ثم يسخن الزيت ويقلب به الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا ويصب
اليه الخليط المصفى ويقلب حتى يتكثف مثل البشاميل، ثم يوزع فى قوالب التلج ويدخل الفريزر
حتى يتجمد ويعبا فى برطمانات او اكياس، ويستخدم فى الطعام مباشره من الفريزر.
