طريقه عمل كيك كراميل
من الحلويات الشهيه الكيك بانواعه ، بنكهاته المختلفه ، كيك الفاروله و كيكه النسكافيه ،
وكيكه الشوكلاته ، و كيكه الكاراميل ، و غيرها من النكهات المتعدده ، و لعمل
كيكه الكارميل يلزمنا مقادير معينه ، و هي : كوب واحد من السكر ( لطبقه الكاراميل
) . خليط الكريم : ثلاثه ارباع من السكر . ثلاث حبات كبيره من البيض .
ملعقه صغيره من الفانيلا السائله . ثلاث ارباع من اكواب الحليب المجفف . كوبان اثنان
من الحليب .
خليط الكيك : كوب و نصف الكوب من الدقيق . ربع ملعقه صغيره من الملح .
ملعقه و نصف الملعقه من البيكنج بادور . ربع ملعقه صغيره من بيكربونات الصودا .
حبتان كبيرتان من البيض . ثلاثه ارباع من اكواب السكر . نصف الكوب من زيت
الذره . نصف الكوب من الحليب . ملعقه صغيره واحده من الفانيلا السائله . ملعقتان
كبيرتان من بودره الكاكاو الساده . طريقه تحضير كيك الكراميل : نقوم بتسخين الفرن على درجه
حرارر 180 ، و نقوم بجلب قالب مستدير . عمل خليط الكارميل : نضع في مقلاه
صغيره السكر و نسخنه ، الى ان يحترق و يصبح كارميل ، و نتركه على
جنب ليبرد . اما خليط الكريم : نضع في وعاء عميق السكر ، و الفانيلا ،
و البيض ،
مع الحليب المجفف و الحليب ، ثم نقوم بخفق الخليط بمضرب الخليط اليدوي ، الى
ان نصبه فوق سكر الكارميل داخل القالب . اما خليط الكيك : نقوم بخلط الدقيق ،
و الملح ، مع الصودا و البيكنج باودر . ونترك الخليط جانبا . و في
وعاء الخلاط نضع البيض و السكر ، و نخفقهم سويه بالمضرب الكهربائي ، الى حين
ان يصبح الخليط هشا . ثم نضيف على الخليط الزيت ، الفانيلا و الحليب .
ثم نضيف خليط الدقيق و نقلبه ، و نضيف نصف خليط الكيك في القالب فوق
طبقه الكريمه . ثم نضيف الكاكاو الى بقيه الخليط . نضع القالب في صينيه اكبر
، نملاه بالماء ، ندخل الصينيه بالفرن لمده 45 دقيقه لينضج الكيك . نترك الكيك
ليبرد ، و نضعه بالثلاجه لعده ساعات ، نقلب الكيك و نضعه في طبق التقديم
.
