طريقه عمل كيك بالشوكولاته سهل
المقادير:
– 1 كوب ماء مغلى.
… – ½ كوب كاكاو.
– 2 ملعقه كبيره قهوه سريعه الذوبان.
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
– 1 ملعقه كبيره قرفه مطحونة.
– 1 كوب سكر.
– ½ كوب زبد.
– 2 بيض.
الطريقة:
1- – يسخن الفرن على حراره عالية، ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحه من الوسط
بالزبد.
2 – فى وعاء متوسط، يسكب الماء المغلى ويضاف اليه الكاكاو والقهوة، وتقلب المكونات جيدا
حتى تمتزج تماما.
3 – فى وعاء اخر، ينخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفه معا.
4 – فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر معا حتى يصبح هوائيا وكريمى القوام.
5 – ثم يضاف البيض واحده بعد اخرى الى المزيج مع الاستمرار فى الخفق السريع
حتى تختفى كل بيضه على حدى.
6 – تقلل سرعه العجانة، ويضاف نصف خليط الدقيق الى خليط الزبد، ويخفق حتى يختفى
به تماما.
7 – يضاف خليط الكاكاو الى المزيج مع الاستمرار فى الخفق البطئ.
8 – ثم يضاف النصف الثانى من خليط الدقيق ويخفق حتى يختفى به تماما، ويسرع
الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
9 – يسكب مزيج الكيك فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويخبز فى الفرن لحوالى 50
دقيقة، او حتى يرتفع الكيك ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمده 10 دقائق حتى يهدا.
11- ثم يخرج الكيك بحرص من القالب، ويترك على صحن التقديم حتى يبرد تماما، ويقدم.
