طريقه عمل كبش مشوي
وبركاته
حياكم الله ؛ نقلت لكم طريقه عمل الكبشلذيذه بالمرة؛ وتصلح لقطع اللحم مثل يد ؛
فخذ ؛ اي جزء من
فخذ ؛ اي جزء من
الذبيحه وتحتاج ساعتين فقط بالفرن …ان شاء الله تحوز على رضاكم ..
خروف / كبش مشوي- بالصور خطوه بخطوة
والمقادير خروف صغير (كبش) حوالي 12:14 كيلو
توضع التتبيله كلها مع بعضها وتقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف
و هذا التمر هندي
و هذه خلطه التتبيله بعد التقليب
تلف الاذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوه الذراعان
ثم نبدا بدعك الخروف بالتتبيله من الداخل والخارج
ندخل الافخاد داخل الخروف
ثم يلف بدوباره من النوع القوي حتى تظل الافخاد ثابته بالداخل
يمكن نحتاج للمساعده في هذه الخطوة
يتم تكمله دعكه بالتتبيله من كل الجوانب
يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مده 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة
بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركه بالفرن الى ان يتحمر
وهذا عند التقديم
طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والافراح
ولكن يمكننا استخدام التتبيله مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخده ويتم الطهى بنفس الطريقة
مارايكم
ان شاء الله نال استحسانكم
اسال الله العلي العظيم ان يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال وكل عام وانتم بخير مقدما
اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم
