طريقه عمل طريقه عمل الماكرون الفرنسي
المقادير
1 كوب سكر بودرة.
2 حبه كبيره بياض بيض.
3/4 كوب لوز مطحون بودرة.
1/4 كوب سكر.
رشه ملح.
1/2 م/ص فانيلا او نكهه اللوز.
قطره من ملون الطعام الازرق
للحشوة:
1 كوب شوكلاته نسبه الكاكاو فيها 70%.
نصف كوب كريمة.
1 م/ك زبدة.
طريقه التحضير
يسخن الفرن على حراره 150 درجة.
ينخل السكر البودره مع اللوز المطحون.
يخفق بياض البيض مع رشه الملح، السكر والفانيلا وملون الطعام لمده دقيقتين ثم تقلل السرعه
ويضاف خليط اللوز مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات جيدا.
يوضع المزيج بالكيس الخاص بالحلويات.
يسكب القليل من المزيج على ورقه الخبز على شكل دوائر صغيره ثم تبلل الاصابع بالقليل
من الماء ثم يضغط على كل واحده قليلا حتى يتساوى سطحها.
تدخل الفرن لمده 10 دقائق ثم تخفض حراره الفرن وتترك لمده 3 دقائق اخرى.
تخرج الصينيه من الفرن وتترك لتبرد تماما.
لتحضير الحشوة:
تسخن الكريمه على النار حتى تبدا في الغليان ثم تصب فوق قطع الشوكلاته وتقلب جيدا.
تضاف ملعقه الزبده ويترك المزيج ليبرد ثم يوضع في الكيس الخاص بالحلويات.
توضع كميه قليله من الشوكولاته فوق كل حبه ماكرون وتقفل بواحده اخرى.
