طريقه عمل بلح الشام بالصور
المقادير
1 كوب ماء
1 كوب طحين ابيض
1/4 كوب زيت ذرة
رشه ملح
رشه سكر
1/4 ملعقه صغيره بايكنغ باودر
2 بيض
1/2 ملعقه صغيره فانيليا
1 1/2 كوب قطر
1 كوب زيت نباتي للقلي
طريقه التحضير
في قدر على النار، يوضع الزيت ثم يضاف اليه الماء ويتركوا الى ان يسخنوا.
يضاف الطحين الى القدر مع التحريك المستمر لتجنب تشكل كتل الى ان تذوب كميه الطحين
كلها، ثم يترك المزيج الى ان يبرد.
يوضع مزيح الطحين في العجانه ثم يضاف البيض، الفانيليا، بايكنغ الباودر، السكر والملح ثم يخفقوا
جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا وتشكل عجينه سلسه وناعمة.
تسكب العجينه في الكيس الحلواني اي كيس السكب ثم يسكب شكل اصابع بلح الشام من
العجينه في الزيت الحامي.
تقلى اصابح بلح الشام الى ان يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من الزيت، تصفى وتغمس
في القطر.
