طريقه عمل بسكويت عين الجمل
المقادير:::
كاس ونص دقيق ابيض
2 كاس طحين بر
1 كاس سكر بودره.
2 ملعقه صغيره بيكن باودر.
3 بيضات.
1 زبده (227 غرام)
العجينه كل واحد يسويها على ذووقه .. مثل عجينه البيتيفور
طريقه عمل بسكويت عين الجمل
الطريقة:::
1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن بخلاط الكيك الكهربائي
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:::
2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبه قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيره حليب سائل مركز.
طريقه عمل بسكويت عين الجمل
طريقه عمل التوفي:::
توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطه والحليب
المركز مع التحريك
المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها
يصب في
قوالب البسكويت.
طريقه عمل القوالب::
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان
الخشب
الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينه البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها
في
القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد
طريقه عمل بسكويت عين الجمل
وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت
علشان يتسكر بالتوفي
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه
او تقدرين تستخدمين حشوه بالكاسترد والكاكاو
