طريقه عمل المطبقه السورية
اكله سوريه الحلبيه بيقولو عنها مكمور، ممكن قلي الباذنجان او شويه بالفرن.
تطبخ بعده طرق ويمكن اضافه الكوسا والبطاطا بس بعد قليهما ايضا.
نقدم لك كيفيه عمل وصفه مطبق الباذنجان اللذيذه بطريقه مجربة، حضري منها ٢ حصه وشاركينا رايك!
مقادير مطبق الباذنجان
٢ باذنجان حجم كبير
٣ طماطم متوسط الحجم
١ بصله كبيرة
١ فليفله حلوه خضراء
٥ فص ثوم
٢ ملعقه كبيره معجون الطماطم
١ ملعقه كبيره زيت نباتي
١ كوب ماء
ملح
بقدونس مفروم ناعم للزينة
طريقه تحضير مطبق الباذنجان
١. تقطع البصله الى شرائح وتحمر بالزيت ثم تضاف اليها فصوص الثوم.
٢. يقطع كل من الطماطم والفليفله الى مربعات متوسطه وتوضع فوق البصل والثوم ويقلبوا جيدا.
٣. يضاف معجون الطماطم والملح الى المزيج.
٤. يقشر الباذنجان ويقطع الى دوائر ويضاف الى المزيج على النار مع كوب الماء ويتكوراعلى
نار هادئه الى ان تتنضج.
٥. يرفع المكمور عن النار ويترك الى ان يبرد ثم يسكب في طبق التقديم ويزين
بالبقدونس ويقدم.
اقتراحات مطبق الباذنجان
ممكن وضع الباذنجان بالفرن لشويه مع قليل من الزيت.
تقدم باردة.
تاكل مع فليفله خضراء وسلطه وخبز.
