طريقه عمل السويسرول بالشيكولاتة
مقادير السويسرول
-ربع كوب دقيق
-ربع كوب بودره الكاكاو
-ربع ملعقه صغيره من الملح
-نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
– بيض كبير الحجم عدد 5 مفصول البياض عن الصفار
-كوب واحد من السكر الناعم
– ملعقةواحده صغيره فانيليا بودره او سائلة
مقادير كريمه الشوكولاتة
– كوب واحد من الكريمه السائلة
– تحتاج شوكولاته بكميه 140 غرام
لتحضير صلصه الشوكلاته
-ربع كوب كريمه سائلة
– تحتاج شوكولاته بكميه 110 غرام
– ملعقه واحده صغيره من العسل
طريقه تحضير السويسرول
1. قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م وثبتي الرف الشبكي الاوسط.
2. لتحضير مخلوط السويسرول قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي الملح والبيكنج باودر
والكاكاو على الخليط
3. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي بياض البيض،ثم قومي بتشغيله على سرعه
متوسطه الى ان يتجانس ثم ضعيه في طبق عميق
4. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي صفار البيض ، السكر الناعم والفانيليا،ثم
قومي بتشغيله على سرعه متوسطه الى ان يتجانس و يصبح الخليط كريمي
5. ثم اضيفي خليط الدقيق الذي قمتي بتحضيره في الخطوه الاولى ثم قومي بتشغيله على
سرعه متوسطه الى ان يتجانس
6. اضيفي الخليط على البياض الذي قمتي بخفقه مسبقا،ثم قومي بتقليبه الى ان يتجانس تماما
ثم احضري صينيه مستطيله قصيره الحواف وضعي فيها قطعه من ورق الزبده ثم قومي بتوزيع
الخليط في الصينيه لتغطي قاع الصينيه تماما.
7. قومي بخبز كيكه السويسرول لمده 15 دقيقه ثم اخرجيها من الفرن، ضعي قطعه من
ورق الزبده على وجه الكيك ثم اقلبي الصينيه مباشره وانزعي قطعه ورق الزبده التي على
وضعتيها في الصينيه ثم اعيدي وضع الكيكه من الجهه الثانيه التي وضعتي ورق الزبده عليها
ثم قومي بلف الكيك مع ورق الزبده على هيئه لفافةثم اتركيه التبرد.
طريقه تحضير صلصه الكريمة
1- ضعي الكريمه في قدر سميك القاعده ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطه لتسخنها
ثم قومي باضافةالشوكولاته وقومي باذابتها ثم ضعي الكريمه في الثلاجه الى لكي تبرد
2- ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم ضعي الكريمه في وعاء وقومي بتشغيله على
سرعه متوسطه لمده ثلاثه دقائق الى ان يصبح كثيف .
طريقه تحضير صلصه الشوكولاتة
1- ضعي الكريمه في قدر سميك القاعده ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطه لتسخنها
ثم قومي باضافةالشوكولاته والعسل وقومي باذابه الشوكلاته
لتشكيل السويسرول
1-قومي بمد الكيكه ثم تخلصي من ورق الزبدة
2-قومي بتوزيع كريمه الشوكولاته على الكيكه ثم قومي بلفها لتحصلي على لفافه متماسكة.
2 ضعي السويسرول في الثلاجه الى ان يبرد .
3- ضعي السويسرول في طبق التقديم ثم قومي بتوزيع صلصله الشوكولاتةعليها ثم قديميها واضيفي اليها
بعض المكسرات للتزيين
