المقادير:
سمكه تونه حمراء
علبه او برطمان معقم للحفظ
خل
ليمون
ملح
زيت طعام
بصل
بقدونس
كزبرة
زعتر
بهارات سمك
كرفس
الطريقة:
نحضر السمكه ونغسلها جيدا ونقطع راسها والذيل والزعانف والاشواك وننظفها جيدا، ونعلقها لتجف من الماء
لمده ساعة.
نغسلها بالماء بعد ذلك ونضع فيه قليل من الخل والليمون للتخلص من الرائحة، ونضيف اليها
الملح، ونضعها في مصفاه.
نقطع السمكه الى اجزاء، ونضع المصفاه بالسمك على وعاء اعمق به ماء مغلي بشرائح البصل
والبقدونس والكزبره والزعتر وبهارات السمك والكرفس.
نترك السمكه تنضج من البخار، وبعد ان تنضج نضعها في برطمان مع اضافه خل وزيت،
ونتركها في الثلاجة. وتكون جاهزه بذلك للاكل.
