طريقة عمل البوفيه في المنزل

طريقه عمل البوفيه في المنزل

لايخلو كل بيت من المناسبات والعزائم سواء كانت عامه او خاصه
ولكل منها اعدادتها وتجهيزاتها الخاصه …

انا بطبعي احب البوفيه اكثر من الولائم والذبائح وايدها لكن لكل مناسبه
لها طابعها الخاص ولها اولوياتها …

لكن المناسبه هي من تحدد لنا تلك الاولويات ..

مثلا :..

* اذاكانو الشباب من اصحاب الدار او من القربات يعني مش ضيوف اجناب ..

* اذاكانت جمعه بنات .. صديقات .. صحبات .. قريبات ..

هنا يكون العشاء بوفيه افضل ..

دائما وابدا يجب عند بدايه اي عمل ان نضع خطه ترتيبات لها ..
حتى لا يتكدس عليك العمل ويضيع عليك الوقت بدون فائده ..

سوف اطرح لكم اعدادات وكيفيه تجهيز البوفيه باسهل الطرق ..

اولا : ( المنيوم .. اختيار اصناف الطعام ) /

ساذكر هنا بعض الامثله على سبيل المثال لا على سبيل الحصر ..

1- السلطات والمقبلات :

سلطه عاديه – سلطه المكرونه الملونه – سلطه ايطاليه ( Panzanella )
سلطه الملفوف والخيار – كول سلط من كنتاكي – سلطه المقالي – فتوش – فته
– متبل
بابا غنوج – لبنه باالنعناع – تبوله – فاصوليا باالتونه – سلطه تايلنديه…. الخ ..

2- الاطباق الرئيسيه :

ا/
صينيه السمك باالكزبره – صينيه الدجاج باالخضار – صينيه لحم محمر – داوود باشا
مكرونه باالباشميل – صينيه الشاورما – صينيه الخضار – رولات الباذنجان بااللحم
صينيه المنظوم – صينيه التوست باالدجاج او باالخضار ………… الخ ..

ب/
الحريره المغربيه – شوربه الشوفان – شوربه العدس – شوربه الخضار
شوربه الكريمه باالدجاج – كيرميزيه مارجميك شورباسيه (طبق تركي)=> شوربه
افجو ليمونو (طبق يوناني)==>شوربه – سوبا دي كوليفلور “شوربه مكسيكية”
الهريس – الجريش – ايدام – مطازيز ………………… الخ ..
ج/
كفته – كبه – دجاج مشكشك – فيليه سمك او دجاج – بوب كورن
ناجيت دجاج – المبشور – سبرنق رول والحشوه على حسب الرغبه
اصابع التوست – كباب – اوصال – المسخن الفلسطيني – المنسف
ارز بخاري – صياديه ( الرز البني ) – مقلوبه – البرياني
محشي خضار – محشي ورق عنب – محشي كرنب ……الخ ..
3- الحلويات :

ملفها مفتوح ولا حصر لها او عدد لكن اذا محتاجين لوصفه معينه
انا بخدمتكم وحاضره بااللي يسركم وتحت امركم باي وقت ….
4- الاطباق الجانبيه :

مثل الفطاير بانواعها – ميني بيتزا – ميني مناقيش – واشياء خفيفه ……………. الخ ..

5- العصائر :

على حسب الرغبه وايضا اي سؤال بهذا الخصوص انا حاضره ..

ثانيا :

تنظيم الوقت مابين تحضير الطعام وترتيب السفره حتى لايتكدس عليك الشغل
وتتشتتين في زحمه التجهيز والاعداد ..

ثالثا :

بعد تحديد كميات الاصناف وانواعها نجي نحضر صواني البوفيه للاطباق الرئيسيه
واطباق السلطات والشوربات وملاحقتها ..

نحضر طاوله البوفيه في وقت مبكر واختيار السفره على حسب نوع الاطباق
والصواني واكسسوارات الزينه واالكرستالات والمناديل والشموع والورود
وان نركز على الالوان بحيث لاتكون صارخه وتضيع تنظيمك ..

عزيزتي يجب تاخذين بعين الاعتبار ان تكون الحلويات والعصائر والمشروبات الغازيه
في طاوله مستقله لها بحيث يكون ترتيبك منظم ومتناسق وملفت للانظار
كما ان تكون هناك طاوله صغيره تكون باالزاويه تضعين فيها بوكيه الفواكه والماء
والشموع بجميع اشكالها وانواعها والفواحات العطريه حتى تعطي للمكان جو
هادئ وراقي ..

وقبل كل شيء غاليتي ضعي لك خطه تنظيميه لترتيب واعداد

واتكيت وتنسيق السفره وتجهيز اطباقك وتحضير الصواني ..

وبكذا تكوني جهزتي بوفيه خاص دون اي تكاليف