طبخات التوست بجميع انواعها
اقماع التوست
المقادير
توست
كزبرة
مفرومة
بصل مقطع ناعم
كراث مقطع قطع
صغيرة
تونة
بهارات ( فلفل وكمون)
مايونيز
الطريقه
تفرد شرائح التوست بالنشابه وتلف على شكل قمع ويلصق الاطراف (بالدقيق + بالماء)
توضع الاقماع في الفرن حتى تتحمص وتتحمر شويه
يحمس البصل بالقليل من الزيت الى ان يذبل يضاف له الكزبره المفرومه + البهارات
يضاف البصل الى التونه ونضيف مايونيز حسب الرغبه + الكراث وتحشى الاقماع بالخلطه وتقدم وهي
حاره
سندويشات منوعه
التوست بالتونه
صفي خبز توست ف باريكس كشني تونه مع كزبره وبقدونس وفلفل اخضر وكمون قبل لاتسكرين
النار اضيفي مايونيز
وحطيهم ع التوست وخطي فوقهم طبقه توست ثانيه
وحطي ع الوجه زبادي مع شوي جبن سايل او قشطه مع جبن ورشيهم بسماق وفالرفن
من فوق وتلذذي
مقبلات خفيفه
المقادير ::
توست طري ../.. مايونيز ../.. اي حشوه عندك – انا صلحتها بحشوه دجاج حقت السمبوسه
لبنه ../.. وللزينه تفنني من عندك : جزر مبشور ../.. زعتر ../.. بقدونس مفروم ../..
سماق …… الخ
الطريقه ::
قطعي التوست اما دوائر وانا استخدمت علبه البيكنج باودر لقيت حجمها هو الانسب
او مربعات مع قطع اطراف التوست
ادهني طبقتين بالمايونيز وحطي بالوسط شي خفيف من الحشوه ورصيهم فوق بعض – يعني بيكون
المكعب ثلاث ادوار –
بعدين ادهنيهم بلبنه من الاطراف الجانبيه وقلبيهم بالزينه اللي تبغين
وارجعي ادهني باللبنه من فوق وحطيهم بورق البليسيه وزينيهم من فوق
واذا كنتي عاملتهم بدري غلفيهم زين مره ودخليهم الثلاجه وطلعيهم قبل التقديم بساعه تقريبا
صينيه التوست باللحم
المقادير والطريقه :
بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست
لحم مفروم ..
مايونيز..
جبن بوك الكاسات
قشطه قيمر
امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم
وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد
واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا
مقبلات خفيفه بالتوست ))
المقادير
خبز توست
قطعي فلفل بارد……زيتون شرايح…… بسطرمه او نقانق………….
بسكوت مالح مربعات او دوائر اي نوع موجود
الان قطعي التوست بحجم البسكوت تماما …
ادهني الخبز بالجبن السائل من الجهتين و الصقي بكل جهه بسكوته (يعني كانها سندويشه اول
واخر طبقه بسكوت والوسط خبز)
في طبق اخلطي بيضه مع ملعقه كبيره جبن سايل و ادهني الوجه العلوي بما مقداره
اقل من الملعقه الصغيرة
على الوجه الصقي الزيتون و البسطرمه و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ……..
ادخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت
المقادير:
شرايح توست
زيتون مقطع
فلفل اخضر مقطع
مرتديلا مقطعة
بصل اخضر مقطع
جبن موزاريلا
جبن رومي وتشدر
قشطة
جبن كاسات
صلصه بيتزا:
بصل مقطع نشوحه على النار بزيت زيتون مع ثوم مفروم ثم نضيف له طماطم مفرومه
ونقلبهم مع شوي كتشب واوريجانو وبابريكا وثوم بودر ونتركهم ليتسبكو
الطريقة:
نفرد شرايح التوست في الصينية
ثم نفرد صلصه الطماطم عليها
ونضع باقي المقادير من فلفل وزيتون ومرتديلا وبصل اخضر
وجبن موزاريلا وباقي انواع الجبن ثم طبقه توست اخرى
نخلط شوي قشطه وع جبن كاسات تقريبا علبه قشطه مع 2 ملعقه طعام جبن كاسات
وشوي ماء ونصبهم على الوجه ونرش جبن موزاريلا
نضعها بالفرن لتتحمر من تحت وفوق ونقدمها
الكنافه الكذابه
الطريقه >>>
1 – خبز توست منزوعه اطرافه ويطحن بالخلاط
2 – اضيفي اصبع زبده على التوست
3 – اقسمي خليط التوست والزبده الى نصفين وضعي النصف الاول بصينيةالكب كيك
4 – ضعي علبه القشطه كحشو فوق الطبقه الاولى من العجينه .
5 -اضيفي الجزء الاخير من خليط التوست ورصيها جيدا
6 – وادخليها فرن متوسط الحراره وحمريها من الاسفل والاعلى
7 – عند اخراجها من الفرن تقلب بهدوء حتى لا تتكسر
8 – تسقى بالشيره وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده
—————————-
رول التوست بالدجاج ..
المقادير ..
كيس خبز توست .. حشوه دجاج ..
علبه قشطه .. ملعقتين مايونيز وملعقتين جبن سائل وقليل من الماء ..
1- صوره الحشوه والتوست ..
2- افرد حبه التوست بعد ازاله الاطراف واحشيها وتصف في صينيه ..
3- اخلط مقادير الصلصه واضعها على الوجه وارشها بالزعتر ..
4- ادخلها الفرن لتتحمر وتقدم ..
——————————————————————
منتفخات التوست
ناخذ حبتين توست ونرقهم مع بعض ونقص الاطراف ( واذا عندك جهاز اللزانيا نرقهم علشان
تتلاصق مع بعض )
نغمسها ببيض ثم بقسماط ثم نقليها من الجهتين لما تنتفخ – ونرفعها على ورق مطبخ
ثم نقصها بالنص ونحشيها
نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه
بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما
يقارب له
حلى التوست البارد
المقادير :
الطبقه الاولى :
7 شرائح توست ( بريد )
6 حبات كيري
3 بيضات
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زيت
2/1 كوب جوز الهند
1 كوب ماء
1 م صغيره بيكنج بودر – 1 م صغيره فانيليا
الطبقه الثانيه :
1 قشطة
2 ظرف كريم كراميل
1 كاس ماء
1 م صغيره نسكافيه
الطريقه ..
يخلط البيض + الفانيليا + السكر حتى ينفش الخليط شوي
ثم نضيف له باقي مقادير الطبقه الاولى
التوست + البيكنج بودر + الكيري + الماء + الزيت + جوز الهند وتخلط جيدا
حتى يصير الخليط ثقيل شوي
ثم يصب في صينيه بايركس او صينيه التشيز كيك اللي قاعها يتحرك
وندخلها الفرن على نار هادئه بدون تحمير بس حتى تتماسك
اخذت معاي حوالي ثلث ساعة
دام ان الكيكه في الفرن نعمل الطبقه الثانية
نحط على النار ( القشطه + الكريم كراميل + الماء + النسكافيه ) ونخليهم على
النار لحد مايغلو
وبعد ماطلعناها من الفرن
نصب الخليط اللي عملناه على الكيكه بشويش
ندخل الصينيه الثلاجه لمده ساعه ونص او ساعتين
