زبده فول سوداني في المنزل بمكون واحد بالخطوات
زبده الفستق او زبده الفول السوداني تلك العجينه ذات اللون البني كلون الفستق، سميت زيده
الفول السوداني بهذا الاسم لانها مصنعه من الفول السوداني او الفستق واسم الزبده كون العجينه
متماسكه كالزبده .تتميز زبده الفول السوداني بالطعم اللذيذ فهي تستخدم في الافطار الصباحي حيث تزود
الجسم بطاقه هائله وتعمل على تهدئه الاعصاب ومقاومه الاكتئاب نتيجه مذاق الفستق فيها، ويذكر ان
زبده الفستق او زبده الفول السوداني تستخدم في الكثير من الحلويات الشهيه نذكر ان زبده
الفول السوادني سعرها مرتفع قليلا بالسوق ولذلك ننصح بتحضير زبده الفول السوداني في المنزل .
طريقه صنع زبده الفول السوداني
المقادير
كوبين من الفستق مقشر غير مالح .
نصف ملعقه من الملح .
ملعقتين من العسل .
ملعقتين من بودره الكاكاو .
ملعقتين زيت ذره .
نصف ملعقه قرفه .
تحضير زبده الفول السوداني
يتم احضار كميه الفستق ويتم وضعها في خلاط كهربائي ولا غنى عنه في عمليه تحضير
زبده الفول السوداني.
يتم خلطها جيدا بالخلاط مده ربع ساعه ونقوم باضافه كميه الزيت لعجينه الفول السوداني وهي
تخلط في الخلاط.
بعدها يتم اضافه الملح والقرفه وكميه العسل والكاكاو، وندع كل المقادير مع بعضها تدور في
الخلاط حيث يتم تركها مره اخرى مده ربع ساعه سنلاحظ تحول الخليط الى عجينه تشبه
الزبده ونتاكد بانه لا يوجد بين الزبده اي بقايا فول سوداني غير مطحون .
يتم حفظ زبده الفول السوادني في كرطبان زجاجي للمحافظه على نكهته والزجاج يحفظ المواد مده
اطول وبعدها يتم وضع المرطبان الزجاجي بعد اغرقه جيدا في الثلاجه ويفضل استهلاك وتناول زبده
الفول السوداني قبل مده سته اسابيع اذا كانت في الثلاجه .
بعض الطرق لتحضير زبده الفول السوداني وهي زبده مصنوعه فقط من الفستق الخام حيث احضار
كميه ثلاثه اكواب من الفول السوادني المقشر والغير مالح ونضعه في الخلاط يخلط لمده نصف
ساعه حيث بدايه ستتكسر حبات الفول السوداني وستتجمع فوق بعضها لا نخاف نستمر في الخلط
حتى تنفرد الكتله في الخلاط ونتركها تخلط وتخلط مده نصف ساعه حتى نحصل على عجينه
مثل قوام الزبده ذات لون بني فاتح ويتم حفظها في مرطبان زجاجي محكم الاغلاق في
الثلاجه لحين الاستعمال . نذكر
عند الخلط ونتيجه دوران محرك الخلاط بسرعه عاليه لا بد من شم رئاحه للخلاط ويجب
ان ننتبه جيدا لهذه النقطه بحيث عند الخلط نحاول ان يكون هناك فاصل زمني مقداره
دقيقتين او ثلاث دقائق عند دوران محرك الخلاط .
