كنافة بالقشطة و جوز الهند
ملف كامل عن الكنافة بجميع نوعياتها sweet3.jpg
المقادير :
كنافة شعر رفيعة
زيت
علبة او علبتان قشطة
الطريقة:
تفرك الكنافة بالزيت من غير تكسير بعدها يصف نص المقدار فصينية
ويوضع عليه القشطة و بعدها الكنافة الباقية و ترش بجوز الهند و الفستق ثم
تدخل الفرن و بعد اخراجها تصب عليها الشيرة .
كنافة الفستق
ملف كامل عن الكنافة بجميع نوعياتها 08py7.jpg
المقادير :
(450 جم ) كناف
(113 جم ) زبدة
كاسان فستق مفروم ناعم
الكيفية :
تخلط الزبدة مع الكنافة و تفرك جيدا بعدها يفرش نص المقدارفى صينية
مدهونة بالزبدة و بعد هذا يفرش الفستق و تدخل الفرن حتي تتحمر تقريبا
ساعة الا ربع او نص ساعة.
كنافة بالخلطة المدهشة
المقادير:
4 كوب كنافة المفروكة
واحد و نصف اصبع زبدة
2 كوب شيرة
الحشوة :
بيضة واحدة
نص كوب سكر
نص كوب نشا
4 كوب حليب سائل
ربع معلقة صغار هيل مطحون
قطرات من روح الموز
الكيفية :
تخلط مقادير الحشوة بالخلاط بعدها توضع على النار
مع التحريك المستمر حتي يغلظ قوامة بعدها تفرك الزبدة بالكنافة
ويكبس نصفها فالصينية و توضع الحشو بعدها ينثر الباقى من
الكنافة و تكبس بحذر بعدها تخبز و تحمر من الجهتين .
كنافة بالجبن
ملف كامل عن الكنافة بجميع نوعياتها get-2-2009-ent8id84.
المقادير :
4 كوب كنافة شعر رفيعة
اصبع زبدة
علبة قشطة
كاس جبن ما زولا مبشور
2 كوب جبن ابيض غير مملح
2 كوب شيرة
الكيفية :
تفرك الكنافة بالزبدة بعد تسيحها و اذا احتاجت زيادة زبدة
ممكن نزيد ناخذ نص مقدار الكنافة و نكبسها فالصينية
و ثم نخلط الجبن النوعين و القشطة و تضع على الكنافة
و ثم ينثر باقى الكنافة على الوجة بعدها تكبس و تدخل الفرن
تحمر من الجهتين بعدها تشرب من الشيرة .
الكنافة الكذابة
[IMG]http://omfadak.***********/photos/1694730_l.jpg[/IMG]المقادير :
كيس توست كبير الحجم مزال الاطراف و مفروم
اصبع زبدة حجم 113،5 جم
3 كاس حليب
3م مثل نشا ( طحين الذرة )
3 م مثل سميد
3 م مثل ماء زهر
قشطة
فستق مجروش للتزيين
( شيرة )
2 كاس ما ء
2 كاس سكر
½ 1 م مثل ماء زهر
الكيفية :
نفرك الزبدة بالتوست المفروم فزبدية حتي تتجانس الزبدة بالتوست.
نضع نص المقدار فبايروكس مع الضعط عليه باليد.
نخلط الحليب + النشا + السميد بعدها يوضع على النار مع التحريك المستمر
حتي يثقل المقدار كالمهلبية .
ترفع الخلطة من على النار و يوضع القشطة + ماء الزهر مع التحريك بسرعة
ثم يسكب فوق التوست فالبايروكس .
يوضع المقدار المتبقى من التوست فوق الخلطة .
يوضع البايروكس فالفرن .
.
ويشعل الفرن من تحت حتي تحمر الاطراف ثم
من الاعلى حتي تحمر الكنافة .
يسكب القطر فوقها بعدها يزين بالفستق المجروش .
- طريقةكنافة بالخلطه المدهشه
