رز السمك المصري , حضري الارز البني بكل تكاته وحركاته
مقادير
3 كوب ارز مصري – بصله كبيره الحجم – 2 فص ثوم – ملعقه صغيره
كمون ناعم – حبه فلفل اخضر حامي حسب الرغبه – ملعقه معجون طماطم او حبه
كبيره طماطم مبشوره – قليل من الزيت
طريقه عمل الارز الصيديه المصري :
– نغسل الارز جيدا ويصفي ويترك علي جنب
– نحضر حله متوسطه ونضيف فيها كميه من الزيت النباتي
– نبشر البصله ناعم وتوضع علي الزيت
– وتقلب جيدا حتي يغمق لونها ويكون بني وغير محروق
– نضيف الثوم المفري والطماطم المبشوره او معجون الطماطم ونقلب جيدا
– نضيف حلقات الفلفل الاخضر حسب الرغبه او ممكن الاستغناء عنه في حاله وجود اطفال
– نضيف الكمون والملح وحوالي 3 كوب ماء بنفس حجم كوب الارز
– نترك المقدار يغلي علي النار ثم نضيف 3 اكواب الارز المغسول والمصفي
– يترك 5 دقائق علي النار ويقلب ثم نخفض الحراره حتي الاخر
– يترك حوالي ربع ساعه مع التقليب في نصف الوقت
– وعند النضج يقدم ساخنا بجانب السمك المقلي او المشوي او اي صنف من الاسماك
والجمبري والحبار (السبيط)
