حلويات سهله مغربيه التحضير واقتصادية
مقادير المسمن بالتفاح
مقادير العجينة:
نصف كيلو دقيق
3 معالق زبده دائبة
معلقه خميره الخبز
1 خميرة
1 فاني
شويه الملح
ماء دافئ للعجن وزبده مخلوطه بالزيت لفرق العجين
الحشو:
تفاح مقشر منزوع القلب + سكر + زبدة
طريقه تحضير المسمن بالتفاح
نعجن الكل بالماء الدافئ و ندلك جيدا حتى نحصل على عجينه رطبة
ونشكلها كويرات صغيره تم نبسط العجينه المسمن ونورقها ونفرقها بالزبده والزيت
نطوي العجينه على شكل مسمن
وفي كل طويه ندهن بالزبده والزيت
حتى تصبح على شكل مربع
ونضع ربع معلقه زبده وربع معلقه سنيده ونعمل فوقها دائره التفاح بحيت تصبح الزبده والسكر
البودره وسط تقب التفاح
ونجمع اطراف المسمن في وسط تقب التفاح لكي تلتصق الاطراف
ونتبث الاطرف بقطع التفاح
ثم ندخل المسمن للفرن
وعندما نخرج المسمن من الفرن نزينه بمربى الفريز والسكر كلاصي
