طبخات سهلة و سريعة و لذيذة
سلطة البطاطس و البيض و الجمبري
المكونات :
•400 غ بطاطس.
•1 بيضة.
•150 غ روبيان.
•2 بصل اخضر.
•1 معلقة كبار من زيت الزيتون.
•3 معالق عصير الليمون.
• ¼ ما يونيز.
• ملح و فلفل حسب الذوق.
كيفية التحضير :
1.
نغلى البطاطس فو ماء مملح حتي تنضج و نتركها تبرد.
2.
نسلق البيض فو عاء اخر.
3.
فى ماء مملح نطهى الروبيان مدة 3 دقائق.
4.
فى و عاء نخلط زيت الزيتون مع البصل و عصير الليمون و المايونيز جيدا.
5.
نقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات.
6.
فى اناء نخلط البطاطس و الجمبرى و نضيف لهم خليط رقم 4.
7.
نقطع البيض و نضيفه.
8.
تقدم فورا.
محشى الفلفل الرومي:
وهذه الاكلة تعتبر اكلة نباتية للنباتيين او ليوم النبات العالمي،
حيث انها تحتوى على عناصر البروتين و الفيتامين و عناصر اخرى،
بالرغم من عدم احتوائها على اي نوع من نوعيات اللحوم و هذي هي الميزة لهذه الاكلة.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
المقادير:
فلفل رومى الوان بعدد الحبات التي تريدين حشوها.
بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.
جبنة بيضاء.
جبنة صفراء (مازوريلا).
بقدونس.
كزبرة.
بصلة + بندورة + صلصلة (لتحضير صلصلة البندورة).
الطريقة:
يفرغ الفلفل الرومى من اللب و يوضع فصينية.
يتم تجهيز خلطة الحشوة،
وضع صحن البقدونس المقطع و الكزبرة و خلطهما سويا،
ثم اضافة الجبنة البيضاء و الصفراء عليها و خلطهما جيدا.
احضار البيض و فصل البياض عن الصفار و المحافظة على شكل الصفار فاناء اخر.
اضافة بياض البيض على خليط الحشوة بعد وضع الملح و البهار (حسب الرغبة)،
ويتم خلطهم بشكل جيد.
يؤخذ قيل من الحشوة على الصلصلة التي تكون ربما تم تجهيزها على النار.
مع نضج الصلصلة،
نضع الحشوة فالفلفل الرومى نملا حجم الثلثين لكل حبة،
ثم نضع صفار بيضة على جميع حبة فلفل رومي،
ونضع الصلصة فالصينية بين حبات الفلفل.
توضع فالفرن مدة 15 دقائق حتي تتداخل الحشوة فيما بينها خاصة الجبنة.
بعد اخراجها من الفرن يرش على و جهها بقدونس مفروم او اي اوراق خضراء مطحونة.
الفطيرة الايطالية:
هى فطيرة محشوة بلحم الدجاج
المقادير:
مقادير العجينة:
3 كاس دقيق و نصف.
ثلاث ارباع كاس ماء دافىء.
ملعقة صغار ملح.
ملعقة كبار حليب بودرة.
ملعقتين كبيرتين سكر.
ثلاث معالق زيت.
مقادير الحشوة:
نصف كيلو صدر دجاج.
فطر حسب الرغبة.
جبنة ما زوريلا.
فلفل رومي.
بصلة.
كريمة طبيخ =(حسب الرغبة).
الطريقة:
تحضير الحشوة بوضع البصلة على الناء مع قليل من الزيت،
وبعد ان تاخذ اللون الذهبى نضع الفلفل الرومى نقلبة جيدا.
نضيف الفطر الى البصل و الفلفل.
بعدين نضيف الدجاج،
ونقلبهم جيدا،
ونقوم بوضع الملح و البهارات (حسب الرغبة).
تترك على نار هادئة حتي ينضج الدجاج.
نضيف كريمة الطهي الى الخليط و هي حسب الرغبة،
بالامكان تحضير كريمة الطهي فالبيت،
وهي عبارة عن معلقة حليب و معلقة نشا مع كوب ماء توضع على النار حتي تتجانس،
يضاف اليها الملح،
بعدين يضاف اليها علبة شمينت او قشطة حسب رغبة درجة الدسم،
او شراء علبة كريمة الطبيخ الجاهزة.
قبل نضج الخليط و تجانس الكريمة مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة.
نضع جميع المكونات الجافة على الدقيق،
نخفق البيض مع الزيت،
ثم يوضع على الدقيق و يضاف الماء و تتم عملية العجين.
تترك العجينة مدة 10 دقيقة فقط (فى فصل الشتاء تحتاج و قتا اكثر) بعدين نقوم بتقطع العجينة الى دوائر كبيرة،
ونقوم بحشوها على جانب من الجوانب و نضع شرائح الجبنة عليها،
ثم نقوم بتشريح الجانب الثاني و اغلاقة على الجزء الاول.
ندهن الفطيرة بصفار البيض،
ونرش عليه السمسم او حبة البركة حسب الرغبة.
- اكله نباتيه مغذيه
- طبخات سريعة جدا للضيوف فجاة
