اعشاب طبيعيه تساعد علي خفض الكوليسترول
ماهي اهميه خفض مستويات الكولسترول ؟ كما يعرف كل واحد منا ، ان مرض القلب
هو المرض القاتل رقم واحد في الرجال والنساء في الولايات المتحدة، واحد من بين كل
رجلين وواحده من كل ثلاث نساء سيصابون بامراض القلب في وقت ما من حياتهم. وقد
اظهرت الدراسات ان خفض الكولسترول يمكن ان يقلل من خطر الاصابه بنوبه قلبيه او دماغيه
، وذلك بغض النظر عن الاشخاص الذين يعانون من امراض القلب او من دون امراض
القلب، فانه امر بالغ الاهميه لجميع البالغين خفض مستويات الكولسترول لديهم قدر الامكان
تلعب الحميه دورا هاما جدا في تخفيض نسبه الكولسترول، وهناك بعض الاطعمه التي تخفض هذه
النسبه وتحمي القلب، وتساعد على البقاء بصحه جيده بدون ادوية. وفيما يلي بعض هذا المواد
الغذائية:
1- الشوفان ونخاله القمح: يحتوي الشوفان على الياف ذائبة، تقلل من البروتينات الدهنيه القليله الكثافه
LDL(الكولسترول الضار)، كما توجد هذه الالياف الذائبه في اطعمه اخرى مثل الفاصوليا، والتفاح، والاجاص، ولسان
الحمل، والشعير.
وتقوم الالياف الذائبه بتقليل امتصاص الكولسترول في الامعاء، فتناول عشره غرامات من الالياف الذائبه في
اليوم يستطيع ان يخفض مستوى الكولسترولLDL ، فتناول كوب ونصف من الشوفان المطبوخ يوفر للجسم
سته غرامات من الالياف، وباضافه الفواكه، مثل الموز، فان هذا يضيف اربعه غرامات اخرى من
الالياف.
2- المكسرات كاللوز والجوز: اثبتت الدراسات بان الجوز يمكن ان يقلل الكولسترول في الدم بشكل
ملحوظ، فالجوز غني بالاحماض الدهنيه المتعدده غير المشبعة، كما يساعد على المحافظه على الاوعيه الدمويه
مرنه وسليمة، كما يمتلك اللوز نفس التاثير، ويمكن ملاحظه التحسن عند استعمال اللوز او الجوز
خلال اربعه اسابيع. واتباع حميه خاصه بتخفيض الكولسترول فالحصول على 20% من السعرات الحراريه من
الجوز تخفض الكولسترولLDL بنسبه 12%، الا ان المكسرات غنيه بالسعرات الحرارية، فتناول قبضه من المكسرات
ستفي بالغرض، اما تناول المزيد بالاضافه الى الطعام فانه سيؤدي الى زياده الوزن، ومعروف ان
زياده الوزن تعرض لخطر الاصابه بامراض القلب، ولتجنب زياده الوزن، تستبدل الاطعمه الغنيه بالدهون المشبعه
بالمكسرات، فمثلا: يستبدل الجبن، او اللحم، او الخبز المحمص في السلطه بقبضه من اللوز او
الجوز.
3- السمك والاحماض الدهنيه اوميغا
اثبتت الابحاث فائده تناول السمك في تخفيض مستوى الكولسترول لاحتوائه على مستويات عاليه من الاحماض
الدهنيه اوميغا3، الذي يساعد على حمايه القلب بتقليل ضغط الدم وخطر تجلط الدم، ويساعد زيت
السمك، او الاحماض الدهنيه اوميغا 3 الاشخاص الذين سبق اصابتهم بالذبحات الصدريه على تقليل خطر
الوفاه المفاجئه بشكل ملحوظ.
وينصح الاطباء بتناول السمك ثلاث مرات اسبوعيا، وتوجد الاحماض الدهنيه اوميغا 3 بنسب مرتفعه في
سمك المكاريل، والتروت، والسردين، والسلمون والباكور، والتونا، وللحصول على فوائد السمك في المحافظه على سلامه
القلب، يفضل تناول السمك مشويا، وللاشخاص الذين لا يحبون السمك، يمكن الحصول على الاحماض الدهنيه
اوميغا 2من بذور الكتان المطحونة، او من زيت كانولا.
كما يمكن الحصول عليه عن طريق تناول الكبسولات، غير ان هذا يعني عدم الحصول على
المكونات الغذائيه الاخرى للسمك مثل السيلينيوم، وللتعويض عن ذلك ينصح بتناول اللحوم والخضار تعويضا عن
السمك.
4- زيت الزيتون: يحتوي زيت الزيتون على مزيج فعال من مضادات التاكسد التي تستطيع خفض
الكولسترول الضار، وتحافظ على الكولسترول الجيد (البروتينات الدهنيه عاليه الكثافة) HDL بمستوياته الطبيعية.
وينصح الاطباء بتناول ملعقتي طعام من زيت الزيتون يوميا للحصول على فوائده في الحفاظ على
سلامه القلب، ويمكن اضافه زيت الزيتون الى الطعام بعده طرق، فيمكن قلي الخضار باستعماله، او
بمزجه مع الخل واضافته الى السلطة، او تستبدل السمنه او الزبد بزيت الزيتون عند الطهي.
وتشير بعض الابحاث العلميه الى ان خفض الكولسترول يكون اكبر باستخدام زيت الزيتون البكر، فهذا
يعني ان هذا الزيت اقل تصنيعا ويحتوي على مزيد من مضادات تاكسد امنه لسلامه القلب،
وينصح بتجنب زيت الزيتون الخفيف، والذي يكون مصنعا اكثر ولونه افتح، ولا يحتوي على دهون
او سعرات حرارية.
5- الاطعمه المحصنه بالاسترولات او الاستانولات تتوفر حاليا اطعمه محصنه بالاسترولات او الاستانولات، وهي مواد
توجد في النباتات وتمنع امتصاص الكولسترول.
فالمرجرين، وعصير البرتقال، واللبن المحصنه بهذه المواد يمكن ان تقلل الكولسترول الضار بنسبه تفوق 10%،
ويحتاج الجسم الى كميه لا تقل عن غرامين منها، والتي تعادل 237 مليمتر من عصير
البرتقال المحصن يوميا.
ولا تؤثر النباتات المحصنه بهذه المواد على مستويات الترايجلسرايد او الكولسترول الجيد في الجسم، كما
لا تتداخل مع امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل: ا، د، ك، ه 6-
التركيز على الحميه الغذائيه قبل اجراء اي تغيير على الحميه الغذائيه المتبعه يجب الانتباه الى
انواع وكميات الدهون المقتطعة، والتي يمكن ان تزيد او تنقص من مستوى الكولسترول في الدم،
مما يؤثر على الصحه العامة.
فالدهون المشبعه كالموجوده في اللحم وبعض انواع الزيوت، يمكن ان ترفع مستوى الكولسترول. اما الدهون
المتحوله والتي تستعمل لصناعه انواع البسكويت والكيك، فتزيد من مستوى الكولسترول الضار وتخفض من مستوى
الكولسترول الجيد، لذلك يجب الحد من السعرات الحراريه التي تستهلك يوميا عن طريق الدهون المشبعه
فلا تزيد عن 10%، كما يجب استبعاد الدهون المتحوله من الوجبات قدر الامكان.
كما ينصح المريض المصاب بارتفاع الكولسترول بممارسه الرياضه وخصوصا المشي، والانقطاع عن التدخين، وتجنب المشروبات
الكحولية.
وهذه بعض الفواكه والخضروات والاعشاب اللي تساعد على خفض الكوليسترول
1- التفاح
تناول تفاحه يوميا يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبة
(10%) من اجمالى الكوليسترول الكلى فى الجسم, وتؤكد الابحاث ان
تناول من (2-3 ) تفاحات يوميا خاصه من النوع الاخضر , واحده بعد الافطار
وثانيه بعد الغذاء وثالثه بعد العشاء يؤدى لخفض الكوليسترول الكلى
بنسبه (10%) من الجسم , وكذلك خفض مستوى الكوليسترول
الضار (ldl) ورفع مستوى الكوليسترول النافع (hdl).
2- الفاصوليا
تناول مقدار كوب واحد يوميا من الفاصوليا بطريقه الطبخ(بدون سكر )
ينخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبه (19%) من اجمالى
الكوليسترول الضار (ldl)مع الكوليسترول النافع (hdl)فى الدم
والمحافظه على معدلات طبيعيه مقبوله صحيا .
3-الجزر
تناول مقدار (2-3) متوسط الحجم من الجزر يوميا وغير مطبوخ يؤدى
الى خفض مقدار (11%) من مستوى الكوليسترول الموجود فى
الجسم .
4- الباذنجان
تناول الباذنجان يؤدى لعمل خاص فى التحكم بمستوى الكوليسترول
فى الدم ,حيث اكتشف اخيرا ان للباذنجان القدره على ضبط لمستوى
الكوليسترول فى الدم وعدم زياده مستواه عند تناول الاغذيه الدهنيه .
5-الفلفل الحار
تناول الفلفل الحار يوميا يؤدى لااثاره الكبد فى تقليل قدره الكبد فى
انتاج الكوليسترول , وبامكان اضافه الفلفل الحار مع الطبخ وخاصة
السلطات والخضروات المسلوقه مما يؤدى الى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم وزياده قدره الدم فى اذابه الجلطات فى
الاوعيه الدمويه .
6- الثوم
تناول (5-7) فصوص من الثوم الطازج يوميا مع اغذيه مثل السلطات
والشوربات والخضروات المسلوقه يؤدى لخفض معدل الكوليسترول فى
الدم بنسبه (10%) من اجمالى الكوليسيترول فى الجسم فى مدة
تقريبا (25) يوما ,ويقترح الخبراء بتناول الثوم الطازج (غيرمطبوخ) بمعدل
(2-3) فص يوميا بعد انخفاض معدلالكوليسترول لديهم الى المعدلات
الطبيعيه بغرض التحكم بهذه المعدلات.
7- الزبادى (اللبن او الروب ) خالى الدسم
تناول عدد (2-3) اكواب من الروب او الزبادى اواللبن خالى الدسم يوميا
يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبه (5% -10%)
اسبوعيا من اجمالى الكوليسترول مع زياده مستوى الكوليسترول
النافع (hdl) وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار (ldl) .
8- باكتين الليمون الهندى (جريب فروت)
الباكتين عباره عن السلئل الجيلاتينى الذى يمسك الجلى معا ,تناول
(5,.) كوب من باكتين الليمون الهندى يوميا ولمده (4) اشهر ينخفض
مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبه (8%) من اجمالى الكوليسترول
فى الجسم .
9- ليستين
اللستين ماده صفراء تستخرج من الفول الصويا , تناول ملعقه صغيرة
يوميا يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبه (18%)
من اجمالى الكوليسترول فى الجسم.
10- نخاله الشوفان
تعتبر نخاله الشوفان من الالياف التى تذوب فى الماء
والتى لها تاثير قوى جدا على خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم ,ويؤكد الخبراء ان تناول ملعقتين من نخاله الشوفان
سواء عن طريق حبوب السيريل (الافطار) او الخبز والبسكويت
يوميا يقلل مستوى الكوليسترول بنسبه (19%) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم .
11- السبانخ
تناول السبانخ بمعدل (1-2) فى الاسبوع يساعد فى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم ويساعد فى الوقايه من التجمعات الدهنية
ومحاربه نفايات التلوث ( التدخين ) والتمثيل الغذائى .
12- البصل
يؤكد الخبراء قدره البصل فى خفض مستوى الكوليسترول الضار
(ldl) وزياده مستوى الكوليسترول النافع (hdl) , وينصح الباحثون
بتناول البصل غير المطبوخ وبمعدل بصله فى اليوم وخاصه الذين
يعانون المشاكل فى القلب والاوعيه الدمويه .
13- زيت الزيتون
تناول زيت الزيتون بمعدل (2-3) ملعقه متوسطه الحجم يوميا مع
السلطات والخضروات يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم
ومنع التجمعات الدهنيه فى الاوعيه الدمويه وبنسبه (30-35%)
من اجمالى السعرات الحراريه المتناوله فى اليوم .
14- الموز
الموز (الحجم الكبير والاخضر )تناول موزه واحده يوميا من الحجم الكبير
الاخضر يؤدى تدريجيا فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم
والمحافظه على المعدل الطبيعى بين الكوليسترول الضار(ldl)
والكوليسترول النافع(hdl) .
15- البطاطس الحلوة
تحتوى البطاطس الحلوه على الالياف التى تذوب فى الماء وتحتوى ايضا
على ماده (بيتا-كاروتين )والتى تساعد فى خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم والمحافظه على مستواه بمعدلات طبيعيه باستمرار اذا تناول
بمعدل من( 4-5)مرات اسبوعيا,وتعتبر الالياف الموجوده فى البطاطس
الحلوه احسن من ثمانيه وعشرون نوعا من الخضروات والفواكه التى
تحتوى على نفس الالياف فى تخليص الجسم من الكوليسترول وخفض
مستواه فى الجسم .
16- الخضروات
( الفجل.الكزبرة.البقدونس.الرجله (بربير) ) والخضروات والفواكه التى
تحتوى على نسبه كبيره من الالياف تعمل ايضا على خفض مستوى
الكوليسترول بسرعه كبيره ,وينصح الخبراء تناول عصير هذه النباتات
والخضروات بمعدل كوب واحد يوميا وخاصه عصير البقدونس او الكزبرة
حيث ينخفض الكوليسترول بنسبه (15-20% ) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم اسبوعيا .
17- فول الصويا
تناول الفول الصويا او مشتقات الفول الصويا مثل حليب الصويا
وصفار الصويا يساعد فى تجزئه التجمعات الدهنيه وبذلك يتخلص
الجسم من الدهون بسرعه وينخفض مستوى الكوليسترول
فى الدم , وينصح الخبراء الذين يعانون بارتفاع شديد ف مستوى
الكوليسترول لديهم (300)مليجرام اواكثر باستخدام فول الصويا
ومشتقاته حيث تنخفض لديهم مستوى الكوليسترول بمعدل (25-
50%) من اجمالى الكوليسترول فى الجسم .
18- البرتقال
تناول حوالى (1,000) مليجرام من فيتامين (سى) سواء عن طريق
عصير البرتقال الطازج او الادويه المصنعه يؤدى لانخفاض فى مستوى
الكوليسترول فى الدم بسرعه او خلال اسبوع واحد
يتاثر مستوى الكوليسترول عن طريق عده عوامل، بما في ذلك السن والوزن والاطعمه التي نتناولها
، والاجهاد، والنشاط البدني. يمكن للناس خفض مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق الحفاظ على
نمط حياه صحي : الحفاظ على وزن صحي، وتناول الاطعمه التي تحتوي على الدهون مشبعه
منخفضه وكذلك منخفضه الدهون المتحوله ، و ممارسه الرياضه بانتظام، والتوقف عن التدخين والعلاج من
تعاطي المخدرات .
يمكنك خفض مستويات الكولسترول ببساطه عن طريق الاعشاب الطبيعيه :
هناك بعض الاعشاب الطبيعيه التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لاداره والحد منها وتحسين مستويات
الكولسترول
عشبه البرسيم :
قد اظهرت الدراسات ان بذور البرسيم قد تساعد الناس على المحافظه على مستوى الكولسترول عن
طريق الحد من انواع ضاره من الكولسترول (LDL) في الدم في حين زياده النوع الجيد
من الكوليسترول (HDL) . ان الالياف والمواد الكيميائيه في البرسيم تمسك بالكولسترول وتمنع امتصاصه ،
والحفاظ عليه من الدخول في الدم.
الى جانب ذلك، البرسيم غني بالفيتامينات وحامض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وغيرها من انواع المعادن
وهي كلها ضروريه لحسن سير العمل في الاجهزه المختلفه في الجسم.
تناول البرسيم بكميات معتدله (80-120 غرام يوميا ) لانها قد تسبب الضرر لخلايا الدم الحمراء
في الجسم.
الثوم :
منذ العصور القديمة، وقد استخدم الثوم لعلاج عده انواع من الامراض، واظهرت الدراسات ان الثوم
يمكن ان يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول في توازن جيد من خلال خفض مستويات
الكولسترول في الدم مع زياده “جيدة” لمستويات الكولسترول HDL .
الثوم يمكن ان يخفض مستويات الكولسترول دون اي اثار جانبيه مثل العلاج بالعقاقير الاخرى ،
بالاضافه الى خفض ضغط الدم، والحمايه ضد الالتهابات ومنع تجلط الدم. حتى اذا كنت تريد
الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، محاوله اضافه هذه العشبه لوجبات الطعام .
البوليكوسانول :
يتم الحصول على هذه الماده من قصب السكر ، وقد تبين ان البوليكوسانول يكون فعال
جدا في خفض مستويات الكولسترول في الجسم عن طريق تحطيم الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ)، وانه
لا يزيد من نسبه السكر في الدم . وقد وجدت الابحاث ان البوليكوسانول مفيد بشكل
خاص للنساء بعد سن الياس مع ارتفاع مستويات الكولسترول.
5-10mg يوميا من هذا الدواء ويوصي الخبراء لخفض مستويات الكولسترول ، ينبغي الا يستهلك اكثر
من 20mg في اليوم الواحد .
الشاي الاخضر :
الشاي الاخضر هو احد مضادات الاكسده الرائعه ولقد ثبت انه يمنع امتصاص الكولسترول في الجهاز
الهضمي ، مما يجعله اداه جيده لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
ووجد البحث الذي نشر في المجله الامريكيه للتغذيه السريريه ان الاشخاص الذين يشربون الشاي الاخضر
لبضعه اشهر، يكون عندهم حوالي 2٪ اقل في مستويات الكولسترول السيئ من اولئك الذين لا
يشربون الشاي الاخضر، وفي الوقت نفسه، لا يؤثر على الكولسترول الجيد .
عادات صحيه اخرى لخفض مستويات الكولسترول :
الكولسترول هو الشيء الذي يمكنك التحكم فيه باستخدام بعض العلاجات العشبيه وغيرها من عادات نمط
حياه صحيه جدا :
1- حاول الحد من الاطعمه عاليه الكوليسترول .
2- تاكد من ان اكل ما يكفي من الخضراوات والفواكه الطازجه والصحيه كل يوم ،
كما انها توفر الالياف قد تساعد على خفض مخاطر الاصابه بامراض القلب .
3 – الحد من الاطعمه التي تحتوي على نسبه عاليه من الدهون .
4 – الاعتماد على ممارسه عده اشكال من التمارين الرياضيه .
5 – الحافظ على مستويات الكولسترول عن طريق اختبارها احيانا كل عام، لاداره والسيطره عليها
في مستويات طبيعيه .
هذه بعض الاعشاب الطبيعيه التي تساعد في تقليل الكوليسترول
