تعتبر البطاطا والباذنجان من الخضار التي تستخدم بكثره في المطبخ الشرقي حيث من الممكن استخدام
هذه الخضار لتحضير المحشي، وصينيه الخضار او اليخنات المختلفة، ولكن سنقدم لكم في هذا المقال
طريقه جديده لاستخدام الباذنجان والبطاطا في تحضير سلطه الفتوش، وسلطه البطاطا، والباذنجان بالطحينة، وطريقه اعداد
متبل الباذنجان.
فتوش بالمقالي
المكونات
حبه كبيره من الباذنجان مقطع مكعبات متوسطه الحجم.
حبتان من البطاطا (مقطعه مكعبات).
حبتان من الطماطم (مفرومه لمكعبات متوسطه الحجم).
ثلاث حبات خيار مقطعه لانصاف دوائر.
بصل اخضر مفروم.
كوبان من الخس المفروم.
كوب من الخبز مقطع مربعات.
بقدونس مفروم.
زيت للقلي.
مكونات التتبيلة
عصير ليمونه كبيرة.
ملعقه صغيره ملح.
ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون.
ملعقه كبيره دبس رمان (اختياري).
طريقه التحضير
نقلي البطاطا والباذجان والخبز حتى يحمر.
نضع البطاطا المقليه والباذنجان في وعاء عميق ونضيف له الطماطم، والبصل الاخضر، والخيار، والخس، ونقلب
المكونات.
نضع مكونات التتبيله في وعاء عميق صغير ونخلط المكونات جيدا ثم نضيفها للسلطة، ونقلب السلطة.
نضيف اخيرا الخبز ونقلبه بخفه مع الخضار.
نضع السلطه في طبق تقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
- متبل باذنجان مع الطاطس
- سلطة باذنجان مع روب وخبز مقرمش
