كيف اعمل كيكة عيد ميلاد
نتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد متميزة ،
تبقي عالقة فاذهانهم الى الابد ،
ومعرفة الوالدين برغبة اطفالهما،
قد تضيق من ميزانية البيت ،
وتبقي التورتة البيتية اقل تكلفة و اسهل اعدادا و اقتصادية اكثر ،
ونحن هنا نساعد الامهات فاعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:
– اولا كيفية اعداد التورتة :
ان اروع طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية لانها عريضة المستوي و مرتفعة بعض الشيء،
مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من بعدها حشوها و تغليفها و تزينها ،
ومكونات الكيكة الاسفنجية :
10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة + كاس و نص سكر + كوبين من الدقيق الابيض+ ملعقتان من النشا+ و معلقة صغار من الباكنج باودر.
نقوم بتسخين الفرن خلال اعداد الكيك .
نقوم بخلط العشر بيضات فخلاط كهربائى على سرعة عالية مع السكر و رشة من الفانيليا ،
وحين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .
ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستعمال مضرب يدوي باتجاة واحد حتي يتمازج جيدا و يصبح قوامة ليس بالطراوة و لا الشدة .
نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،
ويجب ان يصبح جدار القالب مرتفع حتي يسمح للكيكة بالانتفاخ لاعلي .
ندخل خليط الكيك فالفرن مدة عشر دقيقة على حرارة متوسطة بعدها نخفض درجة الحرارة و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،
ولا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكة و مدي نضجها،
وفتح باب الفرن مرة واحدة يعمل على هبوط الكيكة لاسفل.
حين تظهريها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .
– ثانيا: تزيين الكيك :
بعجينة السكر :
عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،
فهي متوفرة بالوان كثيرة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد كالتى تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من :
150 جرام ما رشملو + 330 جرام سكر بودرة + ثلاث معالق ماء .
ضعى المارشملو مع الماء فمقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية فطبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودرة بالتدريج الى ان يكون عجينة لينة القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتي تصلى للدرجة المطلوبة.
قومى برق العجينة و فردها و تغليف الكيكة فيها و قصى الاطراف الزائدة ،
واصنعى من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او العبارات .
بالكريمة :
اخلطى بياض بيضتين مع كاس سكر ناعم و معلقة صغار من الفانيلا فالخلاط على سرعة عالية حتي يتكاثف حجمها،
قومى بتشريح الكيكة الاسفنجية بالعرض الى دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقى الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها ،
وللحصول على الوان ثانية ضيفى بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زينى سطحها .
بالفواكة :
قومى بدهن الكيكة و حشوها بالكريمة بعدها احضرى الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها على النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،
وصفيها على سطح الكيك .
واعياد ميلاد سعيدة و متميزة نتمناها لكم .
- طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بالشوكولاته
- كيفية صنع كعكة عيد ميلاد
- كيف اعمل عيد ميلاد
- كيف اعمل تورتة بلكيكة الاسفنجية
- طريقة عمل الكيك للاطفال في عيد الامهات
- طريقة عمل الكيك عيدميلاد
- طريقة صنع كيكة عيد الميلاد
- طريقة الكيكة عيد ميلاد
- صور عيد ميلاد نبيل
- كيك كيف يعمل