كيف اعمل كيكة عيد ميلاد

كيف اعمل كيكة عيد ميلاد

 20160614 2364

نتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد متميزة ،

تبقي عالقة فاذهانهم الى الابد ،

ومعرفة الوالدين برغبة اطفالهما،
قد تضيق من ميزانية البيت ،

وتبقي التورتة البيتية اقل تكلفة و اسهل اعدادا و اقتصادية اكثر ،

ونحن هنا نساعد الامهات فاعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:


– اولا كيفية اعداد التورتة :


ان اروع طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية لانها عريضة المستوي و مرتفعة بعض الشيء،
مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من بعدها حشوها و تغليفها و تزينها ،

ومكونات الكيكة الاسفنجية :


10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة + كاس و نص سكر + كوبين من الدقيق الابيض+ ملعقتان من النشا+ و معلقة صغار من الباكنج باودر.


نقوم بتسخين الفرن خلال اعداد الكيك .



نقوم بخلط العشر بيضات فخلاط كهربائى على سرعة عالية مع السكر و رشة من الفانيليا ،

وحين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .

ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستعمال مضرب يدوي باتجاة واحد حتي يتمازج جيدا و يصبح قوامة ليس بالطراوة و لا الشدة .



نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،
ويجب ان يصبح جدار القالب مرتفع حتي يسمح للكيكة بالانتفاخ لاعلي .



ندخل خليط الكيك فالفرن مدة عشر دقيقة على حرارة متوسطة بعدها نخفض درجة الحرارة و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،

ولا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكة و مدي نضجها،
وفتح باب الفرن مرة واحدة يعمل على هبوط الكيكة لاسفل.
حين تظهريها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .



– ثانيا: تزيين الكيك :


بعجينة السكر :


عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،
فهي متوفرة بالوان كثيرة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد كالتى تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من :


150 جرام ما رشملو + 330 جرام سكر بودرة + ثلاث معالق ماء .



ضعى المارشملو مع الماء فمقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية فطبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودرة بالتدريج الى ان يكون عجينة لينة القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتي تصلى للدرجة المطلوبة.


قومى برق العجينة و فردها و تغليف الكيكة فيها و قصى الاطراف الزائدة ،

واصنعى من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او العبارات .



بالكريمة :


اخلطى بياض بيضتين مع كاس سكر ناعم و معلقة صغار من الفانيلا فالخلاط على سرعة عالية حتي يتكاثف حجمها،
قومى بتشريح الكيكة الاسفنجية بالعرض الى دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقى الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها ،

وللحصول على الوان ثانية ضيفى بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زينى سطحها .



بالفواكة :


قومى بدهن الكيكة و حشوها بالكريمة بعدها احضرى الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها على النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،

وصفيها على سطح الكيك .



واعياد ميلاد سعيدة و متميزة نتمناها لكم .

 20160703 59

 20160703 60

 

 20160703 61

  • طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بالشوكولاته
  • كيفية صنع كعكة عيد ميلاد
  • كيف اعمل عيد ميلاد
  • كيف اعمل تورتة بلكيكة الاسفنجية
  • طريقة عمل الكيك للاطفال في عيد الامهات
  • طريقة عمل الكيك عيدميلاد
  • طريقة صنع كيكة عيد الميلاد
  • طريقة الكيكة عيد ميلاد
  • صور عيد ميلاد نبيل
  • كيك كيف يعمل


كيف اعمل كيكة عيد ميلاد