عمل البوظه في المنزل
المقادير :
حليب: 4 اكواب (كامل الدسم)
القشدة: 2 pcs (قيمر كبيره (قشطة))
السكر الناعم: نصف ملعقه صغيره (ملعقه صغيره مستكه مطحونه مع ملعقه صغيره سكر)
ماء الزهر: 3 ملاعق كبيرة
ماء الورد: 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا: ملعقه صغيرة
السكر الناعم: 3 اكواب
سحلب: ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي: كوبان (مجروش)
طريقه التحضير
1. يوضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكه في قدر على النار ويحرك حتى تذوب
جيدا ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفض النار ويطبخ لمده 3
دقائق
2. يضاف القيمر وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ويحرك جيدا بمضرب شبك ويترك ليبرد
3. ندخل الخليط الى الثلاجه مع التحريك كل ربع الى نصف ساعه لتكسير بلورات الثلج
المتكونه حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ
4.عندما يصبح شبيه بكتله العجين يفرد على صينيه ﻣﺴﺘﻄﻴﻠه مبطنه بالنايلون على سمك 1_2 سم
وتوضع لمده ساعه في الفريزر حتى تتجمد
5. على قطعه نايلون مرشوشه بالفستق الحلبي وتقلب البوظه ﻓﻮﻗﻬﺎ وتلف مثل السويس رول مع
الضغط وتلف بالنايلون و تترك بالفريزر لتتجمد تماما .
6. تقطع بشكل ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﺎﺋﻠﻪ وتقدم.
