طريقه عمل صينيه خضار في الفرن
المقادير
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.
يمكن اضافه انواع خضروات اخرى حسب الرغبة.
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ ملعقه زنجبيل اخضر مفروم.
2 حبه طماطم مفرومة.
1 ملعقه سمن كبيرة.
1 ملعقه صغيره ملح.
1 ملعقه كاري.
1.5 ملعقه فلفل ابيض.
1.5 كوب ماء.
طريقه التحضير
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع اضافه الملح
وتترك لفتره ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
اما بالنسبه للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال راسها وتغسل
جيدا وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.
تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.
يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمده ¼ ساعه حتى ترتفع درجه حرارته
(ينبغي ان تكون النار هادئه داخل الفرن).
في هذه الاثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في
صينيه ويوضع فوقها 2 ملعقه سمن كبيره والتوابل ويضاف كميه الماء.
توضع الصينيه في الفرن الهادئ لمده ثلث ساعة.
تضاف البطاطس بعد ذلك للصينيه وتخلط جميع المكونات و
تبقى خمس دقائق اخرى في الفرن.
تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمده خمس دقائق بعد
اطفاء النار حتى تتماسك المكونات.
تقدم هذه الصينيه مع الارز الابيض
