احلى الوصفات من صفحه الشيف محمد فوزي
احلى الوصفات من صفحه الشيف محمد فوزي
* فطيره الرنجه :
المكونات :
العجينه المستخدمة
**************
1/2 كيلو دقيق
ملعقه كبيره خميرة
2 ملعقه لبن بودرة
50 جم سكر
1/2 كوب سمنه او زبدة
2 بيضة
150 ملي ماء للعجن
رشه ملح
تعجن المكونات وتترك لتختمر وتوضع في الثلاجه يوم كامل
الحشوة
*******
رنجه قطع
بصل اخضر
فلفل الوان
طحينة
عصير ليمون + خل
كمون+ ملح
تفرد العجينه في صنيه الخبز وتثقب بالشوكه ثم تفرد عليها مكونات الحشوه وتدخل الفرن على
درجه حراره 180 لمده 25 : 30
صحتين وعافية
………….
السميط :
المكوناااات
********
1/2 كيلو دقيق
ملعقه كبيره سكر
100 جم زبده
ملعقه خميره فورية
1/2 ملعقه ملح
كوب ماء دافيء
بيضه لدهان الوجه + سمسم
الطريقة
تخلط المقادير الجافه ثم تضاف قطعه الزبده وتمزج جيدا بالعجين مع اضافه المااء على مراحل
حتى تتكور معنا العجينه وتترك اناء العجن
تغطى بكيس وتترك لتختمر لمده نصف ساعه ثم تقطع العجينه وتشكل
وترص في صاج الخبز ويدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم ويترك مره اخرى لمده ربع ساعه
ويخبز في فرن 180 درجه لمده ربع ساعه ..
صحتين وعافية
- شيف محمد فوزى
- وصفات الشيف فوزي
