وصفات منال العالم بالصور , منال العالم مشهورة باكلها الحلو

 

 20160616 371

سلطة الباذنجان

 

مقادير الوصفة اختيار الكل

12 حبة باذنجان صغير

1 كاس لبن (روب)

1/2 كاس طحينة

1/4 كاس عصير ليمون

1/2 معلقة صغار كمون

1 معلقة صغار ملح

3 فص ثوم مهروس

1 كاس كزبرة خضراء مفرومة

1 كاس بقدونس مفروم

للتقديم

..
..
سماق

اضافة الى قائمة التسوق

كيفية التحضير

1.
اقطعى الباذنجان الى نصفين بعدها انثرى عليه بعض الملح،
اتركية جانبا لبضع دقائق.

 

.
لتجهيز الصلصة : فطبق ضعى الطحينة ،

الروب عصير الليمون،
الكمون،
الملح و الثوم

 

وقلبي الى ان تختلط المكونات جيدا

3.
فى مقلاة عميقة سخنى زيت الذرة بعدها اقلى انصاف الباذنجان لتصبح ذهبية اللون.
اخرجيها

 

من الزيت و ضعيها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

4.
فى طبق التقديم ضعى الكزبرة و البقدونس و زعى بعض الصلصة .

5.
ضعى الباذنجان المقلى بعدها و زعى عليه بقية الصلصة.

6.
يمكنك اضافة بعض حبات الطماطم بعدها انثرى عليه السماق و قدميه.

 

 

وصفات منال العالم بالصور

منال العالم مشهوره باكلها الحلو

وصفة منال العالم بالصورة

 2d1e83ece9364cf83893a908c6781ce8

مينى سمبوسك باللوز و الشوفان

مقادير الوصفة اختيار الكل


1 باكيت سمبوسك صغار الحجم


3/4 كاس لوز مجروش


1/4 كاس شوفان


1/2 معلقة صغار قرفة


للتقديم


..
..
شيرة


للقلي


..
..
زيت ذرة


خليط اللصق


..
..
بياض البيض


اضافة الى قائمة التسوق


كيفية التحضير


1.
فى طبق ضعى اللوز و الشوفان،
اضيفى القرفة و قلبي لتختلط.


2.
خليط اللصق: باستخدام الشوكة قلبي بياض البيضة قليل ليكون لين.


3.
املئ السمبوسك بالحشو و شكليها على شكل مثلث بعدها ثتبى الحافة ببياض البيض.


4.
سخنى الزيت فالمقلاة الكهربائية .



5.
اقلى حبات السمبوسك الى ان تصبح ذهبية .



6.
مباشرة بعد اخراج السمبوسك من المقلاة ضعيها فالشيرة،
اتركيها لبضع دقيقة لتتشرب بالشيرة بعدها اخرجيها و ضعيها فمصفاة للتخلص من الشيرة الفائضة.


7.
ضعى السمبوسك فطبق تقديم و انثرى عليها بعض اللوز للتزيين،
دعى السمبوسك تبرد بعدها قدميها.

 889902a0c20483451fb00ac8578b47bd

ارز الاوزى بالدجاج

مقادير الوصفة اختيار الكل


1 كيلو دجاج مسلوق


خليط الارز


2 كاس ارز بسمتي


4 معلقة كبار زيت ذرة


1 حبة كبار بصل مفروم ناعم


4 فص ثوم مهروس


250 جرام لحم مفروم


1 معلقة صغار بهار مشكل


1 معلقة صغار قرفة


1/2 معلقة صغار فلفل اسود


1/4 معلقة صغار قرنفل ناعم


1/2 معلقة صغار هيل ناعم


1/2 معلقة صغار كركم


1 معلقة صغار ملح


صلصة الدجاج


4 معلقة كبار زبدة


3 معلقة كبار دقيق


1 1/2 كاس مرق


1/4 معلقة صغار قرفة


1/4 معلقة صغار بهار مشكل


1/4 معلقة صغار ملح


للتقديم


..
..
مكسرات مقلية و فستق حلبي


اضافة الى قائمة التسوق


كيفية التحضير


1.
فى قدر سخنى الزيت ،

اضيفى الثوم و البصل و قلبي لبضع ثوانى ليذبل البصل،
ثم اضيفى اللحم و البهار،
الهيل،
القرفة،
القرنفل،
الكركم،
الفلفل الاسود و قلبي اللحم و شوحية مع البهارات بشكل جيد ليكتسب طعما لذيذا.


2.
اضيفى الارز،
وقلبية جيدا مع خليط اللحم،
اضيفى الملح و المرق او الماء ،

قلبي بهدوء بعدها غطى القدر و اتركية على نار عالية لبضع دقيقة بعدها خففى النار و اتركية لينضج تماما.


3.
لتجهيز المرق: فكسرولة ذوبى الزبدة بعدها اضيفى الدقيق مع التقليب الى ان يكتسب لون ذهبى و تتصاعد رائحة الدقيق المحمص الشهية،
اضيفى المرق و باستخدام مضرب شبك يدوي قلبي الى ان يندمج الدقيق مع المرق جيدا و تتكون صلصة ،

اضيفى بعض البهار المشكل و الملح و قلبي الصلصة مع الاستمرار فالطهى الى ان تتماسك،
واضيفى مزيد من المرق للحصول على قوام و كثافة الصلصة المرغوب.


4.
احضرى قالب او طبق مناسب،
امسحية ببعض الزيت ،

ضعى المكسرات،
قطع الدجاج بعدها الارز و اضغطى عليه جيدا ليكون بشكل القالب،
اقلبية على طبق التقديم و قدمية مع الصلصة.

 61667e7af38031e5ae076d31bd428de2

 

  • منال العالم


وصفات منال العالم بالصور , منال العالم مشهورة باكلها الحلو