هل الشاى الابيض ينحف
يعتبر الشاى الابيض من اندر نوعيات الشاي,
وهو مشروب خفيف الطعم,
ولانتاجة يتم قطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاى و ايضا الاوراق الصغيرة باعتناء و رفق,
ويتم تجاهل الاوراق ال كبار و العادية,
ويتم تجفيفها بعد هذا باعتناء ايضا.
ويؤكد خبراء التغذية على ان دول العالم المتقدم بدات فتداول نوعية معينة من الشاى يطلق عليها الشاى الابيض و يحتوى على مركبات البوليفينول و هي تعمل على تقوية الجهاز المناعى للجسم و الحماية من السرطان.
وكان الشاى الاخضر يحتل المرتبة الاولي فهذا المجال بالمقارنة بالشاى التقليدى الا ان الشاى الابيض بدا يحتل هذي المرتبة نظرا لتمتعة بطعم و مذاق جيد.
والشاى الابيض عبارة عن الاوراق الصغيرة جدا جدا فمرحلة التفتح من البراعم و تتميز هذي الاوراق بوجود كمية من الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلى لكل و ريقة و لهذا الاسباب =اطلقوا عليه اسم الشاى الابيض ،
وتعتبر الصين و اليابان من اهم الدول المنتجة و المصدرة لهذا النوع من الشاى .
بحثت مئات الدراسات فالخصائص الصحية للشاى الاخضر و الاسود .
ولكن الدراسة الحديثة حولت الاهتمام نحو الشاى الابيض الذي يتفوق فمزاياة الطبية على كلا النوعين .
فقد و جد الباحثون ان استعمال اوراق الشاى سواء كان من النوع الاخضر او الاسود دون معالجتها .
وهو ما يسمي بالشاى الابيض .
.
يضمن الحصول على اكبر مقدار يمكن من المواد المفيدة المضادة للاكسدة التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطة .
.
ووجد الباحثون عند اختبار قدرة ذلك الشاى على عكس الطفرات الموجودة فخلايا البكتيريا .
.
ان فاعليتة كانت احسن من النوع الاخضر .
.
نظرا لوجود نوعيات اضافية من مركبات ( بوليفينول ) القوية و كميات اكثر من مركبات ( ميثلزانثين) كالكافيين و ثيوبرومين التي تمنحة صفاتة المقاومة للطفرات .
.
من جانب احدث اثبت باحثون مختصون ان بالامكان تخفيف حالات الاكزيما و الطفح الجلدي بشرب ثلاثة كاسات يوميا من الشاى .
.
ويتوقع الباحثون ان مركبات ( بوليفينول) المعروفة بقوتها كمواد مضادة للاكسدة هي المسؤولة عن الخصائص الوقائية للشاى الذي يخضع لعمليات معالجة اقل من الشاى الاسود العادي .
.
وخاصة فايقاف التفاعلات الجلدية المسببة للاكزيما .
.
- مركبات البوليفينول
