موسوعة ايدامات مشكلة و لذيذة جدا
وصفة ايدام هندي او صالونية دجاج اكلة هندية مهمة الكل يحبها بس الاغلب يفضلها حارة تعلمتها زمان من و حدة باكستانية يعطيها العافية
هل تعرفين و صفة ايدام هندي بالدجاج؟
اليك خطوات تحضيرها فهذه الكيفية الواضحة،
جربيها فمطبخك و اضيفى تعليقاتك!
مقادير ايدام هندي بالدجاج
١ دجاجة،
مقطعة
٤ طماطم،
معصورة ناعم
٤ فص ثوم
١ قطعة زنجبيل طازج،
يهرس مع الثوم
١ ١⁄٢ باقة كزبرة،
مفرومة
١⁄٤ باقة بقدونس
٢ معلقة كبار معجون الطماطم
٣ معلقة كبار سمن
١ ١⁄٢ معلقة كبار كاري،
او معلقتين و سط
١ معلقة كبار كركم ناعم
١ معلقة كبار كمون
١ معلقة صغار فلفل اسود مطحون
حلبة رشة
١ معلقة كبار ملح،
الصوديوم
١ معلقة صغار هيل مطحون
١⁄٢ كاس زيت نباتي
٢ معلقة كبار لبن زبادي،
يخلط مع كاس ماء و معلقة دقيق
٣ بصلة و سط،
مفرومة ناعم
كيفية تحضير ايدام هندي بالدجاج
١.
فى قدر غير لاصقة،
يوضع الزيت و السمن بعدها يضاف الدجاج،
يقلي بعدها تغطي القدر و يترك على نار هادئة مدة سبعة دقيقة مع التقليب المستمر.
٢.
يضاف ملح الصوديوم و كل البهارات و يترك مدة خمس دقيقة مع التقليب،
تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و يحرك لحوالى الخمس دقيقة او حتي تنضج الطماطم و تعطى صوص.
٣.
توضع باقى المقادير ما عدا الملح يضاف بالاخر حتي يساعد على نضج الدجاج،
يستمر بالتقليب جميع حين حتي ينضج الدجاج تماما.
يقدم الدجاج مع الخبز الابيض او الشباتى.
اقتراحات ايدام هندي بالدجاج
غالبا ما يحتاج ماء زيادة اذا القدر من النوع الممتاز الغير لاصق يعني استخدمو الطاوة الغميقة الى تستعمل للقلي.
التحريك لازم ما ينقطع جميع شوى مع التغطية و بعد وضع الزبادي و الماء المخلوط بالدقيق نزيد التحريك جميع دقائق لان الدقيق يمكن يلصق بالجوانب.
