منال العالم قدرة قادر
كيكة قدرة قادر تعتبر كيكة قدرة قادر من الكيكات التي اشتهرت بلذة طعمها،
وسهولة اعدادها،
وتوفر مكوناتها،
وهذه الكيكة اللذيذة تتكون اساسا من الكيكة العادية مع الكريم كراميل،
وقد سميت بهذا الاسم لانة عند خبزها لا تختلط مكونات طبقة الكريم كراميل مع الكيك،
وتصبح شبيهة بالجاتوه.
سوف نتطرق فهذا الموضوع الى طريقة اعدادها.
اعداد كيكة قدرة قادر المكونات خليط الكراميل: كاس واحد من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
خليط الكريم: اربع بيضات كبار الحجم.
ملعقة واحدة من الفانيلا السائلة.
علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
كوب و نص من الحليب السائل.
مئتا غرام من الجبن الكريمي.
خليط الكيك: ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة اللينة.
كوب و ربع الكوب من السكر.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة واحدة صغار من الفانيلا السائلة.
مئة غرام من الشوكولاتة الذائبة.
كوب و ربع الكوب من الماء.
كوب و ربع الكوب من الطحين المنخول.
نصف كاس من الكاكاو البودرة.
ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
ربع معلقة صغار من كربونات الصودا.
ربع معلقة صغار من الملح.
كيفية التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية،
ونحضر قالبا ذا فتحة من الوسط،
ونضعة فصينية لها حافة عالية،
ثم نسكب كمية ماء ساخنة تصل الى نص ارتفاع القالب.
نحضر الكراميل اولا،
بوضع السكر و الماء فمقلاة على النار،
ثم نتركهما حتي يذوب السكر تماما،
ويكون متكرملا ذا لون ذهبي،
ثم نصب الكراميل فالقالب،
ونحرك السكر حتي يغطى قاع جميع القالب و جوانبه،
ثم نتركة حتي يبرد.
نحضر الكريم بوضع البيض،
والفانيلا،
والحليب،
والجبن الكريمي،
والحليب المكثف فو عاء كبير،
ثم نخلط المكونات بخلاط يدوي حتي تتجانس معا،
ثم نصب الخليط فوق الكراميل فالقالب نفسه.
نحضر طبقة الكيك اخيرا،
بنخل الطحين،
والكاكاو،
والبيكنج باودر،
والصودا،
والملح فو عاء كبير،
ثم نتركها جانبا.
نضع الزبدة و السكر فو عاء كبير،
ونخلط باستعمال الخلاط الكهربائى جيدا على سرعة متوسطة،
وذلك حتي يكون الخليط كريميا،
ثم نضيف البيض،
والفانيلا،
ونخلط المكونات بهدوء.
نضيف الشوكولاتة الذائبة الى الخليط،
مع الاستمرار بالتحريك.
نضيف الطحين و الماء الى الخليط،
ونخلط بهدوء حتي يتمازج جيدا،
ثم نصبة فوق الكريم فالقالب.
نضع قالب الكيك فالصينية التي يوجد بها الماء الساخن،
ثم نضع الصينية فالفرن مدة ساعة الى ساعة و نص تقريبا،
حتي ينضج الكيك،
ونتاكد من هذا بان ندخل عود اسنان فان خرج نظيفا فهذا يعني انه اصبح جاهزا.
نخرج الكيك من الصينية،
ونضع القالب على شبك معدني،
وبعدين نتركة فالثلاجة دون قلبة فاليوم الاول.
نخرج القالب من الثلاجة فاليوم الاتي او بعد عدة ساعات،
ونقلبة فطبق له حافة عالية حتي لا يتساقط الكراميل،
ونقدمة مباشرة.
