معمول التمر من اطيب الاكلات
يعد المعمول من اشهى الحلويات التي يفضل ان يتناولها الكثير من الناس و خاصة فالاعياد و المناسبات،
وسنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع اسهل الطرق فتحضير معمول الطحين.
اعداد معمول الطحين
المكونات و المقادير
كيلو من الطحين الابيض.
حليب سائل- حسب الحاجة.
كوب من السمن.
ملعقة واحدة من الخميرة.
كوب من زيت الزيتون.
يانسون و شومر- حسب الرغبة.
كيفية التحضير
قومى بفرك الطحين بالزيت و السمنة مستعملة اطراف اصابعك.
اضيفى الشومر و اليانسون الى المكونات السابقة ان كنت تحبين مذاقهما فالمعمول.
خذى جزءا من الخليط الناتج،
واعجنية مع الحليب،
ولكن لا تنسى اضافة الخميرة الية كى تشكلية بسهولة.
قومى بتجهيز الحشوة التي ترغبين بها ( فستق حلبى او تمر او جوز) مع مراعاة ان تكون الحشوة مطحونة بشكل جيد،
واضيفى اليها السمن حتي تستطيعى عجنها.
خذى قطعة مناسبة من العجين،
واحشيها بالحشوة،
ثم شكليها بالقوالب الخاصة لاعداد المعمول.
ضعى قطع المعمول التي قمت بتشكيلها داخل صينية مناسبة.
ضعى الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتي تنضج.
اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الى المعمول.
اعداد معمول التمر بالطحين
المكونات و المقادير
نصف كيلو من الطحين الابيض.
كيلان من طحين الفرخة (السميد الناعم).
ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونة.
كوب من الزبدة.
كوبان من السمن.
ملعقة كبار من المحلب المطحون.
ملعقة صغار من المستكة المطحونة.
ملعقة كبار من الخميرة.
تمر مطحون.
كوب سكر.
ملعقة كبار من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
لتر حليب،
ويمكن اضافة المزيد اذا لزم الامر.
بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوة.
سكر ناعم للتزيين.
كيفية التحضير
سخنى السمن و الزبدة على النار حتي يذوبا بشكل كامل.
ضعى السميد فو عاء عميق،
ثم قومى بفركة مع الزبدة و السمن،
واتركية لمدة ربع ساعة.
ضعى كل المقادير فالوعاء باستثناء السكر و الحليب.
قومى باذابة كوب من السكر مع الحليب.
اعجنى الخليط بالحليب حتي يتجانس جيدا،
ومن بعدها اتركية مدة ثلاثين دقائق حتي يرتاح.
قومى بصنع كرات من التمر صغار الحجم.
قطعى العجين الى قطع صغيرة،
وبعد هذا ضعى كرات التمر داخل قطع العجين،
واغلقيها بشكل جيد.
ضعى العجين فالقالب الخاص بالمعمول حتي تشكليها بشكل جميل.
ضعى حبات المعمول داخل صينية مناسبة،
وبعد هذا ضعيها فالفرن حتي تنضج.
اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الى المعمول.
- معمول تمر بالكيري
- وصفات حلويات بالسمن
- معمول التمر بالزيت الزيتون
- مطبخ بني اردنيه
- كيلو طحين
- قالب معمول
- طريقة عمل خلية النحل بالتمر
- طريقة عجن المعمول
- تصميمات كعك العيد
- السميد