معجنات محشيه بالصور
طريقه عمل فطائر محشيه باللحم المفروم
+
المقادير
للعجينة::
3 كوبدقيق
1/2 كوبحليب سائل
4 بيضة
3 جبن مثلثات
للحشوة::
1/2 كيلوغراملحم مفروم
1 بصلة، مفرومة
1/4 ملعقه صغيرهقرفه ناعمة
ملح وفلفل اسود حسب الذوق +
طريقه التحضير
في الخلاط، يسكب البيض، الجين، الدقيق والحليب تدريجيا مع الخلط الى ان تتكون عجينه متماسكه
وتترك جانبا حتى تختمر.
+
لتحضير الحشوة، يسكب الزيت في مقلاه على النار ثم يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.
+
يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل ثم يرش الفلفل الاسود، القرفه والملح ويترك اللحم على
النار حتى ينضج.
+
على سطح العمل تجعل العجينه كرات ثم تفرد وتحشى باللحم وتشكل بحسب الرغبة.
+
تدهن صينيه للفرن بالزيت وتصف الفطائر المحشيه فيها ثم تدخل الصينيه الى فرن متوسط الحراره
حتى تتحمر الفطائر.
+
