كيفية عمل وصفة شيخ المحشي , الذ طعم اكلته بحياتي 😋

طريقة عمل و صفة شيخ المحشي

 ed3e3154b134c65b38415df1ff9fb9ff

مقادير شيخ المحشى السوري


١ كيلوغرام كوسا


٢٠٠ غرام لحم مفروم ناعم


٢٠ غرام صنوبر


١ كيلوغرام لبن


١ بيضة


٣ معلقة كبار نشا


ملح و فلفل اسود


١ كاس زيت نباتي،
لقلى الحشوة


١ ١⁄٢ كاس زيت نباتى للقلي


كيفية تحضير شيخ المحشى السوري

 20160712 2665




١.
يزال راس الكوسا،
تقشر الطبقة الرقيقة من على و جة الكوسا بحيث لا تقشر كاملة بل الطبقة رقيقة فقط و تحفر الكوسا.

٢.
لتحضير الحشوة،
فى قدر يوضع الزيت،
تضاف اللحمة،
الصنوبر و قليل من الملح و الفلفل بعدها تقلى.

٣.
تحشي الكوسا باللحمة و الصنوبر.

٤.
فى قدر،
يوضع كمية زيت قلى الكوسا بعدها تقلى.

 20160712 190

٥.
بعد ان تقلي الكوسا،
توضع فقدر احدث مليء بالماء و تترك تغلى غلوتين فقط.

٦.
لتحضير اللبن،
يصفي اللبن و يوضع فوقة النشا و البيضة و يخلط جيدا.
يوضع اللبن على النار و يحرك فاتجاة واحد.

٧.
تضاف الكوسا على اللبن و يضاف قليل من الملح بعدها تترك حتي ينضج.

 20160712 2666


كيفية عمل وصفة شيخ المحشي , الذ طعم اكلته بحياتي 😋