طريقة عمل الطحال الضان و البتلو ,
أشهي أكله من المطبخ المصري
مكونات طريقة
طحال ضان او بتلو .
بصلة مقطعة الى شرائح رقيقة .
ملح و فلفل اسود حسب الحاجة .
عصير ليمون .
خطوات
غسل الطحال جيدا بالماء البارد .
ثم ،
على عمل طحال واحد لكل شخص .
قم باخراج الطحال من الورق البلاستيك و فردة على اللوحة و تغطيتة بالملح و الفلفل و تغطية الطحال باوراق المريمية على القمة .
وش عصير الليمون و تركة لتبل بهذه الخلطة مدة ربع ساعة .
قم بلف شرائح الطحال على المسواك او الاسياخ حتى تصبح ذات شكل دائرى ملفوف .
وضع لفائف الطحال ،
فى طبق امن و تغطيته بمرج الدجاج .
و شرائح البصل الرقيقة بعدها وضع الوعاء فالفرن .
لمدة حوالى 90 دقائق .
و يفضل تقديمة ساخن قبل ان يبرد .
سوف تحصل فالنهاية على شرائح عريضة من لفائف الطحال و البصل المدخن لن يستغرق وقت طويل للحصول على الطحال جاهزة و التمتع بالمذاق الجيد
- عمل الطحال الضان