طريقة صنع تورتة الشوكولاتة و كيف تحضريها فالمنزل
فى المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورتة الصنف الاساسى فيهم من الحلويات ,
وتكون بعدة اشكال و نكهات و حتي الالوان و منها ما يصبح بالكريمة او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراولة …….
الخ ,
فيمكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات ,
لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورتة هم بانفسهم ,
فما هي الكيفية لعمل التورتة ؟
و سنقدم لكم كيفية عمل تورتة الشكولاتة اللذيذة .
المقادير :
6 بيضات .
كوب طحين .
كوب سكر ناعم .
ملعقة صغار باكينج باودر .
12 معلقة صغار فانيليا .
2 معلقة كاكاو بودرة .
لحشو و تزين التورتة نحتاج :
450 غرام كريمة شوكولاتة .
250 جرام شوكولاتة سائلة .
200 جرام شوكولاتة قطع لتزيين التورتة .
كيفية العمل :
قبل بداية العمل بتحضير التورتة نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة على درجة حرارة 180 مئوية .
نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة و البودرة بداية بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدين الكاكاو فنفس الوعاء .
يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقائق ,
وبعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الى المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الى ان يصبح السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفة .
نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبدة و قليل من الطحين ,
ويتم سكب خليط الكيكة فالقالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبدة لطحين ,
ويدخل القالب الى الفرن مدة 45 دقائق او ساعة (حتي تنضج الكيكة ) .
من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب..
بعد نضج الكيكة و اخراجها من الفرن يتم قلبها على قاعدة شبكية او اي قاعدة من السلك و تترك حتي تبرد .
يتم تقطيع الكيكة الى ثلاث اقسام متساوية و يفصل جميع جزء لوحدة ,
ويتم اضافة على جميع قسم طبقة من كريمة الشوكلاتة ,
وبعد الاتنهاء من تغطية الاقسام الثلاث بطبقة من الكريمة ,
يتم تجميع الاقسام الثلاثة من الكيكة و تساويها فوق بعض .
نقوم بتغطية جوانب الكيكة بكريمة الشوكلاتة و توضع فالفريزر مدة 10 دقيقة لتتماسك جيدا .
وبعد اخراجها من الفريزر يوضع على الوجة و الجوانب الكريمة السائلة و تزين ببشر الشوكلاتة او الشوكلاتة البودرة
- صورة تورتة بالشوكلاة
