طريقة صنع ايس كريم شوكولاته
½ كاس سكر.
– 2 معلقة صغار نشا.
– رشة ملح.
– 2 كاس حليب.
– 1 كاس شيكولاتة متوسطة الحلي مبشورة ناعم.
– ½ كريمة خفق.
– 1 معلقة صغار فانيليا سائلة.
– ½ كاس مكعبات شيكولاتة داكنة متوسطة الحلى.
1 – يسكب السكر و النشا و الملح فو عاء معدنى،
ويضاف اليهم ¼ كاس حليب،
وتخفق المكونات جيدا بالمضرب اليدوي حتي يذوب النشا تماما.
2 – بعدها يضاف الكمية المتبقية من الحليب،
ويخفق الخليط جيدا حتي يمتزج ببعضه،
ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار فالخفق حتي يغلظ قوامة و يبدا فالغليان.
3 – يترك الخليط ليغلي مدة دقيقة،
مع التقليب من وقت لاخر،
ثم يرفع الخليط من على النار.
4 – تسكب الشيكولاتة المبشورة الى الخليط،
وتترك فيه مدة دقائق حتي تذوب،
ثم يقلب الخليط حتي يمتزج ببعضة جيدا.
5 – يسكب المزيج فو عاء عميق،
ويضاف الية الكريمة و الفانيليا،
ويخفق الخليط بالمضررب الكهربائي حتي يمتزج جيدا.
6 – تضاف مكعبات الشيكولاتة الداكنة الى المزيج،
وتقلب فيه حتي تتوزع فيه جيدا،
ثم يغطي الوعاء بورق النايلون و يترك فالبراد مدة ساعتين و يفضل طوال الليل.
7 – يظهر الخليط من البراد و يسكب فالة صنع الايس كريم،
وتتيع تعليمات الجهاز.
8 – و ممكن الاستعاضة عن الة صنع الايس كريم بترك و عاء الخليط فالمجمد (الفريزر) مدة ساعة و نصف.
9 – عندما يصل الخليط الى مرحلة التجمد،
يخرج من المجمد،
ويخفق بالمضرب الكهربائي مرة اخرى حتي تكسر بلورات الثلج داخلة و يكون كالكريمة المتماسكة.
10- يعود الوعاء الى المجمد،
وتكرر العملية ثلاثة مرات ثانية حتي ياخذ الايس كريم شكلة و ملمسة المتعارف عليه.
11- يظهر الايس كريم من المجمد و يزين بصوص الشيكولاتة،
ويقدم.
- كيفية حساب الحمل
