فائدة و اضرار بذور السمسم
السمسم او الزلنجان (الاسم العلمي: Sesamum indicum) هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات.
والسمسم من المحاصيل الزيتية و ربما استعمل غذاء و دهنا منذ القدم،
فالزيت الناتج عنه يحتوى على نسبة عالية من البروتينات و الاحماض الدهنية و المركبات الفلافونية المضادة للاكسدة مما يساهم فاحتفاظة بخواصة الطبيعية كما يستعمل زيت السمسم فالطبخ و ما زالت شعوب كثيرة تستعملة فغذائها باضافتة الى اطباقها الشعبية و ما زالت كثير من المجتمعات تعتمدة فالاغراض الطبية و العلاجية كما يدخل فصناعة الحلوى و الفطائر و يعرف زيت السمسم بالسيرج او الشيرج و فالعراق يسمي بالراشى و يؤكل مع التمر و يدخل فاعداد طبق الحمص.
كما يستخرج من السمسم بعد عصرة ما دة بيضاء او سمراء اللون تعرف بالطحينة.
الفوائد و الاثر الطبي
السمسم بذور زيتية تستخدم كطعام و فحالة الدوار و تشوش الرؤية و طنين الاذن.
والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمى و تعالج الامساك.
وتزيد من حليب الرضاعة لهذا يوضع على المغات الحلبة.
وزيت السمسم و يعرف بالسيرج او بالشيرج (حسب اللفظ) يستخدم فالطبخ و قلى الاطعمة =و له اعتبار خاص لدي الطائفة اليهودية،
كما يستعمل فمستحضرات التجميل،
وهو غنى بالدهون الغير متشبعة و مضادات الاكسدة لوجود sesamin and sesamol.
والاوراق تستخدم فمشاكل الكلى و المثانة و توصف للاطفال فالاسهال و الارياح.
ويستخدم زيت السمسم كذلك للصدفية و الامراض الجلدية و خصوصا الراس.
الوصف
وعموما يتميز السمسم باوراق خضراء او ارجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلى للساق و متبادلة على العلونى منه كما تحمل نباتاتة ازهارا بيضاء او و ردية جرسية الشكل تتحول الى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلى للنبات مبكرا عنه فالاجزاء العلوية و ممكن ان تتشقق و ينفدض منها البذور عند اكتمال نضحها و ربما تبقي متماسكة حتي اكتمال نضج جميع الثمار•
ماهي فائدة طعام حبوب السمسم – فائدة طعام بذور السمسم
اذا كنت تستمتع برش حبيبات السمسم على اطباق الاكل و المشروبات الخاصة بك,
فسوف تكون سعيدا ان تعرف ان ذلك يؤدى خدمة جليلة للحفاظ على صحتك.
حيث ان حبيبات السمسم فيها فائدة غذائية مهولة و فائقة.
وتحتوى حبيبات السمسم على زيوت اكبر من اي نوع احدث من الحبيبات حيث يعد زيت السمسم من اعلي الزيوت قيمة و فوائد صحية و لحبيبات السمسم طعم المكسرات عند مضغها.
وتعتبر بورما اكبر منتج للسمسم فالعالم,
بينما الهند اكبر مصدر و اليابان اكبر مستورد فالعالم.
ويدخل السمسم فصناعة الطحينة و يحتوى على الكثير من العناصر التغذوية الهامة فهي غنية باحماض امينية هامة كالتربتوفان و الثيرونين و الليسين و الفالين و الارجنين و غيرها.
كما تعتبر غنية بالاحماض الدهنية اوميجا-3 و اوميجا-6.
وهنا سوف نستعرض اهم فائدة طعام السمسم فصورة مبسطة.
1- فائدة طعام السمسم للجسم:
يحتوى السمسم على الكثير من العناصر المعدنية الهامة لصحة الجسم كالمانجنيز و النحاس و الفوسفور و الحديد و الكالسيوم.
ومن بين فائدة طعام السمسم للجسم كذلك هو انه مصدر جميل للبروتين حيث يحتوى على اكثر من 20% من بروتين.
2- فائدة طعام السمسم للعظام:
يحتوى السمسم على الزنك الذي يعمل على تعزيز صحة العظام و يحميها من الهشاشة عند الكبر.
3- فائدة طعام السمسم للكولسترول:
من بين كافة اشهر المكسرات و البذور التي تؤكل,
ياتى السمسم كاعلي واحد منهم احتواء على مركبات الفايتوسيترولات و المعروفة بقدرتها الفائقة على خفض معدل الكولسترول فالدم.
4- فائدة طعام السمسم للصحة:
تحتوى حبوب السمسم على قدر كبير للغاية من فيتامين (ه) الذي يلعب دورا هاما فمحاربة الامراض بالجسم.
5- فائدة طعام السمسم للسكر:
تشير الدراسات الى ان حبوب السمسم ممكن ان تعمل على تحسين فاعليه بعض ادوية السكر.
وترجع فائدة طعام السمسم لمرض السكرى الى المغنيسيوم و بعض المركبات الثانية التي تساعد فخفض السكر.
6- فائدة طعام السمسم للوجة و للبشرة:
تحتوى حبيبات السمسم على الكثير من مضادات الاكسدة و التي تعمل بدورها على زيادة نضارة البشرة و نظام المناعة بالجسم.
ويحتوى السمسم على كمية كبار من الزنك الذي يساعد فانتاج الكولاجين و الذي بدورة يعطى البشرة الليونة اللازمة و يساعد كذلك فاصلاح انسجة الجسم التالفة.
ويساعد التناول الدورى للسمسم فالوقاية من سرطان الجلد.
7- فائدة طعام السمسم لضغط الدم:
من المعروف ان زيت السمسم يعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم و تخفيف الاجهاد.
ويحتوى السمسم على مركبات المغنيسيوم المشهور بقدرتة الفائقة على خفض ضغط الدم العالي.
8- فائدة طعام السمسم للسرطان:
عثر العلماء على مركب فحبيبات السمسم تعمل على منع انتشار الكثير من نوعيات السرطان.
9- فائدة طعام السمسم للهضم:
محتوي السمسم العالى من الالياف الغذائية يساعد فتنظيف الامعاء و عملها بشكل جيد و تنظيم الهضم.
10- فائدة طعام السمسم للشعر
زيت السمسم الذي يستخرج من حبوب السمسم يحتوى على مركبات غذائية ضرورية جدا جدا لصحة جلد الراس و الشعر.
11- فائدة السمسم للاطفال
تدليك الاطفال بزيت السمسم يساعدهم فالنوم الهادئ و المريح.
ويساعد كذلك تدليك الاطفال بزيت السمسم على التخلص من الالتهابات خصوصا فموضع الحفاضات,
كما انه يساعد فعلاج جفاف الجلد.
- اضرار وفواد بذورالسمسم
- السمسم صور
- حبوب الزنك غلضاتني
- حبيبات سمسم فوائد
- فوائد وأضرار السمسم
- ما هي اضرار اكل السمسم للفتيات
- مامعنى سمسم