فائدة الكركم و طرق استخدامة ,
كيف استعمل الكركم فالطبخ و ما هي اضرارة للجسم
فائدة الكركم و طرق استخدامه
الكركم ينتمي الى عائلة الزنجبيل،
ولة مكانة مقدسة ف“الطب الايروفيدى” حيث يعتقد الممارسون لهذ الطب بان الكركم هو بمثابة المادة المنقية لجميع اعضاء الجسم.هذه التوابل العلاجية هي اصلية فجنوب شرق اسيا.
الهند هي اكبر منتج لهذه العشبة فالعالم ،
ويزرع فالصين و تايوان و باكستان و بيرو و تايلاند،
وبلدان اوروبا الوسطي و امريكا اللاتينية.
خواصة التي تساعد على الشفاء موجودة فساقة و هو نفس الجزء الذي يكسب الاكل اللون و المذاق.
يستخدم دائما فصورتة الطازجة فالمطبخ الاسيوى،
اما فباقي اجزاء العالم العالم فيستخدم فصورتة المجففة و المطحونة.
الاجزاء المستخدمة من الكركم كدواء و غذاء هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح الارض و التي يتراوح طولها من 5- 8سم و سمكها حوالى 1.5سم ذات لون اصفر محبب.
– فائدة الكركم الصحية و الجمالية :
1- عشبة تمنع تلف الخلايا و تقلل بالتالي من خطر الاصابة بالسرطان و خاصة سرطان القولون و البروستاتا و هذا عن طريق كبسولات كركم .
اللون الاصفر الرائع من الكركم ياتى من الكركمين المكون النشط .
كما انه يعمل كاحد مضادات الاكسدة القوية.
2- يساعد فعملية الهضم و يحارب الطفيليات التي توجد فالامعاء .
كما يساعد على علاج قرحة المعدة و الاثني عشر .
ويستعمل حاليا فعلاج حالات الربو و الاكزيما .
3- الكركم يقلل من نسبة الدهون فالجسم ،
كما ينشط الدورة الدموية و ينقى الدم .
4- له خصائص مطهرة لذا يستخدم كمضادة للفيروسات و الجراثيم،
ومضاد للالتهابات.
يعمل على علاج اضطرابات المعدة و الهضم ،
وذلك بشرب الكركم كشاى .
5- يساعد الكركم على تقليل الالام المرتبطة بالتهاب المفاصل و الروماتزم نظرا لاحتوائة على مركب الكوركومين الذي يعد من احسن المواد المضادة للميكروبات و كمادة مؤكسدة نظرا لاحتوائة على فيتامين (E) و هذا من اثناء المشروب السحري الاتي : تدفئة كاس لبن و قبل غليان اللبن يرفع من فوق النار و يتم اضافة معلقة صغار كركم مطحون و تقلب جيدا قبل شربها ( يتم تناول ذلك المشروب مرات فاليوم ) .
6- الكركم يساعد فتقليل معدلات الكوليسترول و يحارب تصلب الشرايين .
7- استعمال مسحوق الكركم فالاكل يساعد على حماية خلايا الكبد و الصفراء و يحمى كذلك من الاثار المترتبة لحبوب منع الحمل .
8- له دور كبير فالتئام الجروح و يعالج بكفاءة حالات الانيميا .
9- يساعد فحالات الحمي و ارتفاع درجة حرارة الجسم حيث ينظم درجة حرارة الجسم .
10- يعتبر منشط عام و يحافظ على المناعة و القوة الذهنية .
11- يعالج الكركم حالات الاسهال المزمن كما يعالج بعض نوعيات الديدان الطفيلية ،
ولة فاعليه فعلاج الكحة و نزلات البرد
12- يستعمل كعلاج مساعد فمرض السكر حيث يقوم بحفيز افراز النسولين من غدة البنكرياس .
كما انه مفيد فمنع تجلط الدم و تخفيف الام الذبحة الصدرية و علاج القولون .
13- يستعمل فعلاج امراض الكلي و الامراض البولية و التناسلية ،
كما انه يعتبر مضاد لسموم لدغات الحشرات و الثعابين .
14- يستعمل فبلاد كثير للحفاظ على الصحة و الجمال حيث يدخل فصناعة ادوات الترائع و الزينة ،
ويستخدم كذلك لازالة الشعر الزائد .
15- يساعد الكركم على تبييض الوجة و الجسم و البشرة بنسبة مئة بالمئة و يزيل البقع السوداء و النمش و الكلف مع الاستمرار و يرطب و ينعم البشرة و يقضى على الجفاف يهديء الجلد و يقضى على الالتهابات الجلدية فالبشره.
طريقة استعمال ذلك النبات :
غالبا ما يستعمل على شكل مسحوق بمعدل ملعقة صغار على كاس لبن دافئ يوميا .
الاستخدامات الشعبية للكركم :
يستخدم غالبا كمادة ملونة لصبغ المنسوجات و صنع الورق ،
كما يستعمل فالكشف عن حامض البوريك ،
ويستخدم فتحضير المعجنات و الصلصات كما يستعمل فالدول الاسوية كاهم احد التوابل .
– الاضرار الجانبية للكركم :
1- يجب عدم الاستمرار فاستعمال الكركم لاكثر من ستة اسابيع و عدم زيادة الجرعة عن العادي و لانة ربما يسبب بكثرتة الام فالمعدة .
2- يجب عدم استعمال الكركم فحالات مرضي المرارة و حصي المرارة و للحامل كذلك .
3 – يمنع استعمال الكركم كذلك فحالة الشخاص الذين يتناولون ادوية الضغط .
لكن لاباس من استخدام الكركم فالحالات السابقة مع الطعام كمادة منكهة او صابغة للطعام طالما بكميات صغار .
- تجربتي مع الكركم للتنحيف
- فوائد الكركم وطرق استخدامه
