فاكهه السرسوب من احسن مضادات السرطان ,
نبات يحمى الجسم من أمراض عديدة
نبات القشطة (Annona) و اسمه العلمي Annona sp،
هو نبات من العائلة القشطية Annonaceae.
تنتشر زراعتة فالسودان و اليمن حيث كانت تعرف باسم السفرجل الهندي او الاناناس الهندي و تنتشر فمنطقة و ادى اسلم و المحابشة و المنحدرات الغربية كما تزرع بعض اشجار منها فغزة و تنتشر فمصر فمحافظات الاسكندرية و الشرقية (انشاص) و الجيزة (الهرم)والمنيا و اسوان.
الوصف النباتي[عدل]
من اشجار فاكهة المناطق الحارة و هي نص متساقطة و ربما تكون متساقطة و الشجرة متوسطة الحجم،
توجد البراعم تحت اعناق الاوراق طويلة رمحية حادة تسقط قبل بدء ظهور النموات الجديدة،
المجموع الجذرى سطحى و الثمرة متجمعة تسمي syncarpium عبارة عن كرابل ملتحمة بالتخت اللبى و تحتوى جميع كربلة على بذرة واحدة كما تحتوى الثمرة الواحدة على عدد كبير من البذور و للقشطة عدة نوعيات اهمها: القشطة البلدى A.spuamosa – suger apple-Anona الشجرة نص متساقطة صغار الحجم تصل لارتفاع 2-7 متر،
تتحمل البرد،
ذات موسم ازهار طويل،
يمكن زراعتها بنجاح من شاطئ البحر الابيض الى اسوان عدا الواحات،
الورقة صغار رمحية او بيضاوية او مستطيلة بيضاوية طولها 5-17 سم و عرضها 2-7 سم و طول العنق 0.7-1.5 سم جلدية لونها اخضر باهت و تسقط الاوراق متاخرة فالربيع من منتصف ابريل ،
الازهار منفردة او زوجية،
الثمرة بيضية مستديرة قطرها 5-10 سم لونها اخضر مصفر ذات فصوص عديدة ظاهرة تنفصل عن بعضها عند النضج و البذور صغار سوداء لامعة و تنضج فاغسطس الى اكتوبر.
وتمتاز القشطة اليمني عن المصري باتها اقل و زنا و اصغر حجما و اكثر حلاوة و لبها و بذورها اغمق لونا.لب
القشطة الهندي A.cherimola – cherimoya[عدل]
الشجرة متساقطة صغار اكبر من البلدى قائمة او منتشرة النمو تصل لارتفاع 5-7 متر،
ويمكن زراعتها بنجاح فمناطق شمال الدلتا حيث تحتاج الى جو معتدل و لذا تعتبر من فاكهة المنطقة شبة الاستوائية،
وهي اكثر الانواع تحملا للبرد.
الورقة كبار بيضاوية طولها 10-25 سم،
سطحها السفلى قطيفى الملمس،
وتسقط مبكرا فالربيع (مارس).الازهار منفردة او 2-3 ازهار،
الثمرة شبة كروية او مخروطية طولها 7.5-12.5 سم او اكثر شبة ملساء لونها اخضر فاتح ليس من السهل فصل فصوصها عن بعضها حيث تندمج انسجة الكرابل مع التخت،
البذور قليلة العدد بنية اللون مطفية او سوداء اللون و اللب ابيض كريمى او مصفر ذو رائحة عطرية و قوام لين شديد الحلاوة،
تنضج فاكتوبر الى نوفمبر.
القشطة قلب الثور[عدل]
وتسمي كذلك الشريفة A.reticulata – custadapple –Bullocks heart –Ramphal – Mamon الشجرة متساقطة متوسطة الحجم تصل لارتفاع 3-7 متر ذات نمو غير منتظم تتحمل البرد،
يمكن زراعتها بنجاح على حافة الصحراء،
كما تزرع على نطاق صغير فالمناطق الاستوائية و تحت الاستوائية.
الاوراق جلدية مستطيلة متوسطة الحجم طولها 30.5 سم و عرضها 2-7 سم خالية من الزغب الازهار 2-10 معا فمجاميع و الثمرة مستديرة او بيضاوية قطرها 10-12 سم ملساء ملونة باللون الاحمر البنى عند النضج فيها عدد كبير من البذور السوداء اللون،
تمتاز بانها ابكر نوعيات القشطة ظهورا فالسوق فهي تنضج فيونيو و يوليو.
اللب ابيض مصفر او قشدى عطرى و هو حبيبي قليل عند القشرة
القيمة الغذائية[عدل]
ثبت ان جميع 100 جم ثمار تحتوى على 72 جم ماء / 1.1 جم بروتين ،
0.5 جم / دهون ،
0.8 رماد /21.5 جم كربوهيدرات / (سكر مختزل 12.8% و سكروز 7.2%) 0.5 جم الياف.
الازهار و التلقيح[عدل]
كثير الحمل ثنائية الجنس،
تزهر و تثمر الاشجار بعد حوالى 3 سنوات من الزراعة المستديمة،
البراعم الزهرية مختلطة تحمل جانبيا على افرع بعمر سنة او على افرع قصيرة تشبة الدوابر،
ويتكشف البرعم عن نمو خضرى يحمل النورة الزهرية طرفيا و تخرج الازهار كما لو كانت جانبية كالعنب تماما و الازهار خنثى،
فى حالة القشطة الهندي تكون الازهار فردية عادة و ربما تكون زوجية او ثلاثية احيانا و فحالة القشطة قلب الثور تكون الازهار فمجاميع محمولة على الافرع الجديدة بينما فالقشدة البلدى توجد الازهار فمجاميع غالبا مكونة من 2-3 ازهار و احيانا فردية على افرع جديدة و قليلا منها مسن،
وقد يبدا تفتح الازهار فنفس الوقت تقريبا الذي تسقط به الاوراق و ربما توجد ازهار فطور التكوين بعد تساقط الاوراق بحوالى 3 شهور و لا تعقد الازهار المتفتحة فغياب الاوراق بنفس الدرجة التي تعقد فيها الازهار المتفتحة فو جود الاوراق الجديدة و لوجود المياسم فقرص مستقل و فمستوي اعلي من الموجودة كذلك فمجموعة مستقلة حيث ان الازهار سفلية Hypogynous و كذلك لاختلاف موعد نضج المتك عن موعد نضج المياسم فنفس الزهرة يرجع لوجود ظاهرة الDichogamy حيث ان الازهار مبكرة المناع Protogenous و ايضا لقلة الرائحة التي تجذب الحشرات لهذه الاسباب الثلاثة من الضروري اجراء التلقيح صناعيا بواسطة الانسان حيث انه اذا تركت الاشجار للطبيعة ستنتج محصولا قليلا جدا جدا ثمارة مشوهة غير منتظمة الشكل و هذا بسبب التلقيح الخلطى الذي يتم بدرجة غير كافية عن طريق الحشرات التي تنقل حبوب اللقاح من زهرة الى ثانية جديدة التفتح و ربما لا تحتاج القشطة البلدى الى تلقيح صناعي باليد و لكن ثبت ان اجرائة ادي الى زيادة المحصول و لاجراء التلقيح الصناعي باليد تجمع قبل الغروب الازهار ال كبار السن عند تمام تفتحها و بحيث تكون اجزائها متماسكة و لونها فاتح و غير ذابلة تماما و يفضل ان تجمع الازهار من الافرع العالية من اطرافها حيث ان كهذه الازهار العليا الطرفية عادة لاتكون ثمار و هي عرضة للتساقط تؤخذ منها حبوب اللقاح و تحفظ الى الصباح فو عاء زجاجى مغطي باستمرار و بواسطة فرشاة نمرة 3 و تحمل بحبوب اللقاح و تمرر على المياسم فيتم التلقيح و هذا بان تمسك الزهرة باليد اليسري بعدها تحنى احدي البتلات الى الخلف حتي يخرج ما بداخل المخروط بعدها تدخل فرشة التلقيح بما عليها من حبوب لقاح باليد اليمني الى قلب الزهرة و تلمس فيها سطح المادة الميسمية اللزجة عدة مرات،
ويكفى لتلقيح الشجرة الواحدة فالمرة الواحدة حوالى خمسة ازهار و يكرر التلقيح فالشجرة حوالى 8 مرات خلال موسم الازهار اي من ما يو:يوليو و الازهار الصالحة للتلقيح هي الازهار صغار السن نسبيا و تكون مياسمها منداة بمادة سكرية تكثر عندما تكون الازهار على و شك التفتح البتلات ربما بدات فالتباعد عن بعضها.
تزهر القشطة فابريل فالوجة القبلى و فيونية فالوجة البحرى خاصة فالمناطق الساحلية و ربما تطول فترة الازهار بالنسبة للقشطة الهندي اكبر من القشطة البلدى بنحو 2-3 اسابيع بينما يتاخر نضج ثمارها عن ثمار القشطة البلدى اما القشطة قلب الثور فتزهر فيوليو و اغسطس دون اعطاء اي ثمار بعدها تزهر مرة ثانية فنوفمبر و ديسمبر و تعطى ثمار فيونية و يوليو اي فو قت لا توجد به اي نوع احدث من القشطة،
وتنضج الثمرة بعد حوالى 5-8 اشهر من تلقيحها و ربما تزيد عن هذا لو تاخر التلقيح بحيث يحل الشتاء و الثمار لا زالت فدور العقد،
واذا لم تخصب البويضة لا تتكون و تثمر الكربلة و يخرج انخفاض فسطح الثمرة مكان الكربلة و نتيجة لعدم نمو بعض هذي الكرابل تاخذ الثمرة اشكالا مختلفة التكاثر
1- البذور: اذ زرعت عقب استخراجها من الثمار مباشرة تكون نسبة الانبات عالية كما ممكن الحصول على نسبة انبات عالية فاقصر وقت و هذا بتعريض البذور فاقل من 45 يوم،
ايضا ممكن تقصير فترة الانبات بصنفرة القشرة الخارجية او بنقع البذور مدة ثلاثة ايام فماء دافئ مع تغيير الماء يوميا و تزرع البذور اما فصناديق خشبية او فخطوط او سطور تبعد عن بعضها 50 سم و بعمق لايزيد عن 2 سم و عندما يصل ارتفاع الشتلة الى حوالى 10 سم تنقل الى قصرية نمرة 10 حتي يصل طولها لحوالى 20 سم فتنقل الى قصرية اكبر او تنقل الى المشتل فما رس و تطعم فما يو اذا كان النمو جيدا و فاغسطس اذا كان النمو ضعيفا 2- العقل: تؤخذ من خشب ناضج خلال دور الراحة فتزرع فبيئة رملية و توالي بالرى فتخرج عليها الجذور بعد 5:4 اسابيع 3- التطعيم: فحالة القشطة الهندي و يصبح بالعين او بالقلم على الاصول الاتية
ا- القشطة جلابرا A.glabra: ثمارها كبار الحجم ملساء لونها اصفر عند النضج و اللب ليفى له طعم غير مقبول،
ويستعمل كاصل
ب-القشطة البلدي: فحالة الرغبة فالحصول على اشجار قصيرة،
حيث انه اصل مقصر،
ولا ينصح باستعمالة فالارض سيئة التصريف،
حيث تصاب الاشجار بمرض تعفن الجذور.
ج- القشطة الهندي: اصل جيد.
تنقل الاشجار المطعمة من المشتل الى الارض الدائمة بعد حوالى سنة من نجاح التطعيم و تزرع،
علي ان توالى بالرى جميع اسبوع صيفا و جميع شهر شتاء فحالة الارض الثقيلة و تقلل الفترة فحالة الارض الخفيفة او الرملية.
الجو المناسب: تحتاج اشجار القشطة الهندي بالرغم من انها من فاكهة المناطق الاستوائية الى جو معتدل صيفا و شتاء حيث ان برودة الجو تسبب صغر حجم الثمار و عدم نضجها تماما و لذا تجود فالمناطق الساحلية حيث ان الحرارة معتدلة نسبيا طول السنة و الرطوبة ليست عالية خلال نضج الثمار بينما القشطة البلدى تحتاج الى جو حار و رطوبة قليلة نسبيا حيث ان الجو الرطب يحسن من نسبة عقد الثمار و لذا تجود فالمناطق الداخلية حيث تشتد الحرارة و البرودة و تنخفض الرطوبة و خاصة فالصيف.
من هذا يتضح ان الجو الجاف يحسن كثيرا من الازهار بينما الجو الرطب يحسن من عقد الثمار فجميع الحالات و كلما اشتدت الحرارة و الجفاف قصرت الفترة التي تصبح بها الازهار صالحة للتلقيح.
الارض المناسبة[عدل]
اروع تربة لزراعة الاشجار هي التربة الطميية الخفيفة الخصبة الجيدة الصرف فهي اقل تحملا للتهوية الرديئة و الرطوبة الارضية العالية عن اشجار الموالح مثلا و لكنها اكثر تحملا عن اشجار الزبدية،
ويمكن زراعة الاشجار فانواع كثيرة من الاراضى كالطينية و الرملية بشرط الاعتناء بالتسميد و الرى كما فالموالح و المانجو و الزيتون و النخيل مع ملاحظة ان اشجار القشطة البلدى تجود فالتربة الجيرية
مسافات الزراعة[عدل]
تزرع الاشجار على بعد 5×7 متر فالارض العادية و على بعد 3.5×5 متر فالتربة الخفيفة و الرملية التسميد: فحالة التربة الثقيلة ربما لا تحتاج الاشجار الى تسميد الا اذا كان النمو ضعيفا و فهذه الحالة تسمد بحوالى 15 متر مكعب سماد بلدى للفدان مع جوال نترات جير.
اما فحالة التربة الخفيفة او الرملية فيجب اضافة حوالى 25 متر مكعب سماد بلدى للفدان مع 100-200 كجم نترات + 200 كجم سوبر فوسفات + 100 كجم سلفات بوتاسيوم للفدان تضاف على ثلاث دفعات الاولي قبل ظهور الاوراق الحديثة مباشرة اي فما رس و ابريل و دفعة اخرى بعد التلقيح و العقد اي فيوليو و الدفعة الثالثة خلال نمو الثمار فاغسطس و سبتمبر،
ويفضل زراعة الاسمدة الخضراء
- فاكهة السرسوب
- اشجار السرسوب قوانبانا
- كيف يتم التلفيح في ازهار شجرة القشطه
- فاكهه ازها السرسوب
- فاكه السرسوب
- شكل فاكة السرسوب
- زهره القشطة السرسوب
- ثمن فاكه السرسوب
- السرسوب معلومات
- كيفية زراعة نبات السرسوب
