كيفية عمل بطاطا بالكراميل ,
طهى صوص الكراميل بكيفية مبتكره لذيذة
المكونات
4كوب بطاطا مهروسة
4بيض
1كوب سكر بني
1/2 1 معلقة صغار قرفة مطحونة
1ملعقة صغار جنزبيل مطحون
1ملعقة صغار جوزة الطيب مطحون
1/2كوب لبن
صوص الكراميل: 1/2 1 كاس سكر بني
2 معلقة كبار دقيق
1 كاس ما ء
2 معلقة كبار زبدة
2 معلقة كبار كريمة فريش
1/2 معلقة صغار فانيليا
كيفية التحضير
اغسلى البطاطا جيدا،
ثم اسلقيها .
.
صفيها من ماء السلق.
قشريها و اتركيها جانبا،
حتي تنشف تماما،
ثم اهرسيها.
اضربى البيض مع السكر فالعجان .
.
استمرى فالخفق مدة 15 دقائق او حتي يتضاعف و تحصلين على قوام كريمي.
اضيفى البطاطا المهروسة و القرفة و الزنجبيل و جوزة الطيب الى خليط البيض المخفوق،
واستمرى فالتقليب.
اضيفى اللبن بالتدريج حسب قوام خليط البطاطا لتصبح متماسكة و لا تتحول الى سائل.
ضعى الخليط فصينية مدهونة بقليل من السمن .
.
ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مدة 40 دقائق او حتي تتاكدين من النضج.
يمكنك تزيينها بعين الجمل او البيكان.
كيفية طهى صوص الكراميل
فى و عاء اخلطى السكر و الدقيق جيدا،
ثم اضيفى الماء و ضعيهم على نار هادئة مع الاستمرار فالتقليب مدة 5 دقيقة او حتى تخرج فقاقيع.
اذا كان الخليط سميك،
اضيفى القليل من الماء بالتدريج.
ارفعى الوعاء من على النار،
ثم اضيفى الزبدة و الكريمة و الفانيليا و قلبي جيدا.
ضعى الصوص فطبق جانبى بجوار تارت البطاطا،
حتي ياخذ افراد اسرتك ما يحتاجونة منه .
.
قدمية مع ايس كريم كرنفاليتا.
- البطاطا بالكراميل
- طريقة عمل البطاطا المهروسه بالكراميل
- طريقة عمل صينية البطاطا بالكراميل
