كيفية احلى الاطعمة =الجديدة
كيفية عمل اللازانيا الايطالية
مقادير اللازانيا الايطالية
لحشوة اللحم:
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢٠٠ غرام سجق،
بقرى مقطع صغير
١ بصلة صغيرة،
مفرومة صغير
٤ طماطم متوسط الحجم،
طازجة و مقشرة و مفرومة ناعم بدون البذور
١ معلقة كبار صلصة الطماطم،
مذابة فنصف كاس ما ء
٢٥٠ غرام فطر،
ابيض مغسول و مقطع صغير
١ معلقة صغار ملح
١ معلقة صغار فلفل اسود
١ معلقة صغار فلفل حلو،
مطحون
١ معلقة كبار زيت نباتي
لحشوة الجبن:
٢٠٠ غرام جبن ريكوتا،
مهروس
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا،
مفتت صغير
١٠٠ غرام جبن بارميزان مبشور
٤ معلقة كبار بقدونس مفروم
٢ بيضة مخفوقة
٤٥٠ غرام لازانيا
٤ كاس ما ء
للوجه:
١٠٠ غرام جبن بارميزان،
مفتت
١٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشورة
٣ معلقة كبار بقدونس مفروم،
للوجه
كيفية تحضير اللازانيا الايطالية
١.
لتحضير اللازانيا،
نسخن الماء فقدر على النار حتي يغلى و نضع به شرائح اللازانيا مدة 5 دقيقة بعدها نرفعها عن النار و نضعها فماء بارد.
٢.
لتحضير حشوة الجبن،
فى و عاء نضع جميع مكونات حشوة الجبن و نخلطها جيدا معا و نضعها جانبا.
٣.
لتحضير حشوة اللحم،
فى قدر على النار نحمى معلقة الزيت نضيف البصل و نقلب حتي يذبل البصل نضيف اللحم و السجق و نقلب حتي يجف ماء اللحمز
٤.
نضيف الفطر و نستمر فالتقليب حتي ينضج اللحم بنسبة 70% نضيف الطماطم،
الصلصة،
الملح،
الفلفل الاسود و الفلفل الحلو و نستمر فالتقليب الى ان تنضج جميع المكونات.
٥.
لاعداد الطبق،
فى صينية مناسبة للفرن نفرد طبقة من حشوة اللحم بعدها نفرد فوقها طبقة من شرائح اللازانيا
٦.
نفرد فوق الشرائح طبقة من حشوة الجبن و فوقها طبقة من حشوة اللحم بعدها طبقة اخرى من شرائح اللازانيا.
٧.
مرة ثانية،
نفرد فوق الشرائح طبقة حشوة جبن بعدها حشوة لحم بعدها طبقة اخيرة من شرائح اللازانيا،
فوق الطبقة الاخيرة نفرد طبقة من حشوة اللحم و نرش فوقها جبن المزاريلا و البارميزان.
٨.
نغطى الصينية بورق الالومنيوم و ندخلها الفرن المحمى على درجة حرارة 200 مئوية مدة 30 دقائق بعدها نرفع الالومنيوم و نتركها داخل الفرن عشر دقيقة ثانية حتي يتحمر الوجة نخرجها من الفرن و نتركها 10 دقيقة كى تبرد قبل التقطيع.
٩.
تقطع اللازانيا و يرش عليها البقدونس المفروم و تقدم و صحتين.
************************
كيفية عمل تشيز برغر
مقادير تشيز برغر
٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم
١ بصل،
حجم كبير
٢ معلقة كبار صلصة و رشستر
١⁄٢ كاس بقدونس،
مفروم
٨٠ غرام جبنة شيدر،
مقطعة الى 4 مكعبات
٢ معلقة صغار زيت زيتون،
للدهن
٤ خبز همبرغر
٤ و رقة راس خس
٢ طماطم،
ناضجة و مقطعة الى شرائح
ملح
بهار ناعم
كيفية تحضير تشيز برغر
١.
قطعى حبة البصل الى نصفين.
افرمى النصف الاول و قطعى النصف الثاني الى شرائح.
٢.
ضعى البصل المفروم فو عاء مع اللحم المفروم و صلصة الورتشستشاير,
البقدونس,
الملح و البهار.
امزجى جيدا بيديكى بعدها قسمى الخليط الى 4 كرات.
٣.
ضعى مكعب من جبن التشيدار داخل جميع كرة.
تاكدى من ان مكعب الجبن مغطي كليا باللحم.
سطحى جميع كرة لحم لتجعليها بشكل قرص مستدير.
٤.
ادهنى الاقراص بالزيت بعدها اشويها مدة 10 دقيقة مع التقليب.
٥.
فى هذي الخلال قطعى خبز الهمبرغر الى نصفين و ادهنى الجزء الداخلى من جميع نص بالزيت و حمصيهم بعض الشيئ.
٦.
ضعى على الجزء السفلى من خبز الهمبرغر بعض من شرائح البصل,
ورقة خس,
شرائح الطماطم و قطعة من اللحم المشوي بعدها غطيها بالنصف الاخر من الخبز.
٧.
تعاد الكرة لما تبقي من الخبز و اللحم.
- دجاج بالفرن بصوص
