كيفية مجربة لعمل الخفاف
المقادير:
كيلو دقيق رطب و شوية ( طحين ) .
خميرة الخبز (ملعقه).
ملح.
ماء دافئ للعجين.
زيت للقلي.
كيفية التحضير :
1-نخلط الملح و الدقيق و الطحين و نذيب الخميرة فكاس ماء دافئ مع شوية سكر بعدها نضيفها على الدقيق.
2-نعجن جميع المقادير جيدا ككيفية العجن العادي و ندلكها جيدا.
3-ثم نضيف الماء تدريجيا حتي تطلق العجين مع التدليك جيدا حتي تصيرلينة جدا.
4-نترك العجين تخمر جيدا حتي يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث .
5-يسخن الزيت فمقلاة على النار بعدها نبلل اصابع اليد بالماء
6-ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها فاليد بعدها نضعها برفق فالزيت
7-ونقلبها حتي تتحمر من الجهتين .
- الخفاف