كيفية مجربه لتحضير الطاجين المغربي ,
أجمل أكله بالدجاج تهبل
المقادير:
دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة الى اربع اجزاء
بصلة كبار مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
فصين من الثوم غير مقطعة
نصف كاس زيت
نصف كاس زيت الزيتون
– التوابل:
ملح
بهارات
زنجبيل
زعفران
2 كاس ما ء
الطريقة:
– استعملى الطاجين المغربي اذا توفر ,
و اذا لم يتوفر استعملى اي انية ممكن الطعام منها مباشرة .
– ضعى قطع الدجاج فالطاجين ,
اضيفى البصل و الثوم و نوعى الزيت البلدى و البهارات و الماء .
– ضعى الطاجين على النار مدة ربع ساعة بعدها اضيفى الطماطم المقطعة ,
عدلى البهارات حسب الذوق و اضيفى القليل من الماء عند الحاجة حتي ينضج الدجاج و الخضار .
– لا يجب ان يصبح فالطاجين العديد من المرق عند التقديم .
– الطبق لذيذ و سهل و يعتبر من الطبخات التاريخية للجنوب المغربي .
- الطاجين المغربي
- طاجين مغربي
