كيفية عمل و صفه تليتلى ,
وصفة دجاج بالأرز شهيه و مختلفة
المقادير:
قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء باحدهما)
كيس تليتلى 250غ ( يشبة الارز لكنة اسمر)
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكرى (احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغار زعفران
ملعقة صغار فلفل اسود
3 معالق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق
التحضير الاعداد:
فى طنجرة حمصى فالزيت قطع الدجاج جيدا حتي تحمر
حمصى البصل حتي يذوب و اضيفى الطماطم المصبرة و الحمص و التوابل و مرقى بلتر و نص من الماء و اتركية يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة
انزعى قطع الدجاج بعد ان تنضج ثم
اضيفى كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم و حبة بيض و التوابل و غطى الطنجرة لدقيقة حتي تنضج الكويرات
من جهة ثانية حضرى التليتلي
فى جفنة امزجى التليتلى مع الزيت جيدا باليد
حمصية فطاجين حتي يحمر قليلا مع التحريك المستمر
ضعية فالجفنة و اضيفى له كاس ماء و استمرى فالتحريك حتي يمتص الماء كله
“فورية فكسكاس لمدة 7 دقائق
ضعية فالجفنة و اسكبى عليه كاس ماء و حركى بلطف حتي يمتص الماء”
كررى العملية ” …” اخرى و ثالثة بنفس الطريقة
يجب ان يصبح التليتلى طازجا طريا و لا يتعجن و لا يصبح يابسا
ضعية جانبا
قبيل التقديم بدقيقة انزعى من الطنجرة كويرات اللحم و الحمص و فمقدار كوبين من المرق ضعى التليتلى و ما ان يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبية فصحن التقديم و زينية بالكويرات و قطع الدجاج و الحمص و البيض المسلوق
- اسهل طريقة لتحضير التليتلي
- طريقة تحضير تليتلي
- طريقة عمل تليتلي
- طريقة عمل تليتلي احمر
- فوائد التليتلي
- وصفة تليتلي
