طريقة عمل معجنات وفطائر سريعة , نوع في السندوتشات لشهية افتح

الفطائر ان طبق الفطائر من الاطباق السريعة التي ممكن اعدادها بطرق متنوعة و باشكال مختلفة ليتم الحصول فالنهاية على فطائر متعددة الاشكال و الطعوم،
فعلي الرغم من لذة الفطائر المعدة منزليا الا ان معظم السيدات يفضلن شراءها جاهزة؛
لان اعدادها يتطلب الوقت و الجهد،
ولحل هذي المشكلة سنقدم و صفات لتحضير الفطائر المتنوعة.
العجينة المكونات ثلاثة كاسات من الدقيق الابيض.
ملعقة صغار من السكر.
ربع كاس من اللبن الزبادي.
كوب من الماء الدافئ.
ربع كاس من الزيت النباتي.
ملعقة كبار من الخميرة.
ملعقة كبار من البيكينج باودر.
القليل من زيت الزيتون.
بيضة واحدة.
كيفية التحضير نضع الخميرة و السكر فالماء الدافئ،
ونتركها قليلا كى تتخمر.
نضع الدقيق فو عاء للعجن،
ونضيف الية البيكينج باودر و نمزجهم جيدا.
نضيف الزيت الى الدقيق،
ونمزج المكونات جيدا.
نضيف خليط الخميرة و الزبادي الى الدقيق،
ونعجن حتي نحصل على عجينة متماسكة و متجانسة.
نضع العجينة فو عاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون،
وندهن و جة العجينة بالقليل من زيت الزيتون،
ونغطيها باحكام،
ونتركها فمكان دافئ كى تتخمر لمدة عشر دقائق.
حشوة الجبن المكونات مئة جرام من الجبنة المبروشة،
او بيضاء (يمكن استعمال اي نوع من الجبنة).

ملعقة صغار من حبة البركة او الحبة السوداء.
ثلاث معالق كبار من الكزبرة الناشفة الناعمة.
كيفية التحضير نحضر حشوة الجبنة عن طريق وضع الجبنة المبروشة فو عاء مع حبة البركة و الكزبرة الناشفة،
ونتركها حتي نستخدمها.
نقطع العجينة الى كريات صغار بعدها نفردها،
ونضع بها كمية من الحشوة،
ثم نغلقها و ندهن و جهها بالقليل من البيض المخفوق.
نضع العجينة فالفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية مدة عشر دقيقة او حتي يتحمر و جهها و يكون ما ئلا الى اللون الذهبي.
فطائر اللحمة المكونات نص كيلو من لحم العجل المفروم ناعما.
بصلة صغار مفرومة بشكل ناعم.
حبة طماطم مقطعة الى قطع صغيرة.
نصف معلقة كبار من الملح.

ملعقة صغار فلفل اسود.
ملعقة صغار بهارات مشكلة.
ملعقة كبار من الطحينية.
ملعقة كبار من اللبن الرائب.
القليل من الزيت النباتي.
كيفية التحضير نضع الزيت النباتى مع البصل على النار،
وننتظر حتي يذبل البصل.
نضيف اللحمة،
والبهارات،
والملح،
ونتركهم حتي تنضج اللحمة.
نضيف الطماطم و اللبن و الطحينية الى اللحمة،
ونتركهم قليلا على النار الهادئة،
ثم نرفعهم عن النار.
نضع حشوة اللحمة فالعجين و نخبزها فالفرن حتي تصبح باللون الذهبي.
نضع الفطائر فطبق التقديم الى جانب بعض من الاطباق الرئيسية،
وتقدم دافئة.
حشوة البطاطا بالخضار المكونات حبتا بطاطا متوسطتا الحجم مسلوقتان و مهروستان جيدا.
بصلة متوسطة مفرومة.
فلفل رومى متوسط مقطع الى قطع صغيرة.
حبتا طماطم متوسطتا الحجم و مفرومتان.
ملعقة صغار من السماق.
رشة ملح،
وفلفل اسود.
ملعقة صغار باربيكو صوص.

كيفية التحضير نضع البصل مع الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتي يذبل بعدها نضع الطماطم و نتركها حتي تنضج.
نضيف السماق و الملح و الفلفل و خليط البصل و الفلفل الرومى و نتركة مدة دقائق بعدها نرفعة عن النار.
نضع عليه البطاطس المهروسة و نضيف صلصة الباربكيو و نحركة حتي تخطلت كل المكونات.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين و نقطعها الى مستطيلات.
نضع الحشوة فالطرف.
ونغلقها كالقطايف،
ونضع القليل من مخفوق البيض بالفرشاة على اعلي جميع قطعة.
نضع الفطائر فالصينية و نخبزها بالفرن لمدة 12- 15 دقائق حتي تصبح ذهبية اللون من الاعلي و تقدم مباشرة.