كيفية عمل معجنات بعجينة ال10دقائق
مقادير عمل معجنات
ماء دافئ للعجين ،
2 كوب
زيت للعجين ،
0.75 كوب
حليب بودرة للعجين ،
3 معلقة كبيرة
سكر للعجين ،
ملعقة صغيرة
ملح للعجين ،
ملعقة صغيرة
خميرة فورية للعجين ،
2 معلقة كبيرة
دقيق للعجين ،
5 كوب
ملح للحشوة ،
حسب الرغبة
زيت للحشوة ،
2 معلقة كبيرة
بقدونس للحشوة ،
5 معلقة كبيرة
جبن ابيض للحشوة ،
2 علبة
نبدا بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق و الحليب البودرة و السكر و الملح و الخميرة و الماء الدافئ و نحركها بشكل جيد و نتركها مدة 15 دقائق ،
نحضر الخليط و نضيف له الباقى من الدقيق و نعجن الخليط بشكل جيد حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة يمكننا ان نضيف القليل من الطحين فحال لزم الامر
نبرش ا
لجبن و نضيف له البقدونس المفروم و الزيت و نحركهم بشكل جيد ،
نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين .
نبرش الجبن و نضيف له البقدونس المفروم و الزيت و نحركهم بشكل جيد ،
نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين .
نحضر صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزيت ،
نصف قطع العجين بالصنية ،
نخفق بيضة و قليلا من الحليب و ندهن و جة قطع العجين فيها ،
نضعها بالفرن حتي يحمر و جهها ،
تقدم ساخنة مع كوب من الشاى .
معجنات بشكل حلزوني
المقادير:
6 كاسات طحين عادي
ملعقة خميرة فوريه
34 كاسات زيت
7 معالق حليب بودر
2 و نصف ما ى دافي
عصير ليمونهشوى ملحملعقة سكر
الطريقة
…تذاب الخميرة الفورية مع السكر فثلاث اربعا كاس ما ى دافى و تترك مدة 10 دقائق.
..ينخل الطحين و الملح فاناء العجن و ينثر عليه بودرة حليب و نصنع حفرة فالوسط
يضاف خليط الخميرة و يحرك قليلا بعدها يضاف الزيت مع الطحين باطراف الاصابع و نضيف عصير الليمون و باقى الماء تدريجيا حتي تتكون عجينة و نستمر بعجنها مدة 5 دقائق…
ونتركها تتخمر و يتضاعف حجمها… و نستعملها…والصور توضح الكثير
الحشوات…لبنه+جبن
لبنه+خيار
لبنه+زعتر…
او اي حشوة تختارينها انتي على رغبتك…
- طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور
- طريقة عمل المعجنات السورية بالصور
- طريقة عمل عجينة ال10دقائق
- عجينه ال10دقائق
- فريكاسي بعجينة ال10دقائق
