كيفية عمل مربي الباذنجان ,
تحويل الحادق إلي حلوى
مقادير تحضير مربي الباذنجان :
• كيلو من الباذنجان الصغير
• عصير ليمونتين حامضتين من قشرة صغيرة
• 8 كاسات من السكر
• 5 كاسات من الماء
• كاس من الكلس
كيفية تحضير مربي الباذنجان :
تزال عروق الباذنجان و يقشر .
ينقع الكلس حتي يذوب بعشرة كاسات من الماء و يحرك جيدا .
يترك ماء الكلس حتي يصفو و يرسب الكلس فقعر القدر .
يضاف ماء الكلس الصافي الى الباذنجان المقشر و يترك طيلة الليل .
يغسل الباذنجان عدة مرات بالماء و يصفي جيدا بعدها يصف فوق قطعة قماش لتمتص الماء الذي تشربة .
فى هذي الخلال يصنع القطر فيوضع السكر و الماء و الحامض فقدر .
يحرك السكر حتي يذوب بعدها يوضع القدر على نار خفيفة و يحرك القطر حتي يغلى .
يترك القطر يغلى لمدة 5 دقيقة بعدها يضاف الية الباذنجان و يحرك حتي يغلى .
يترك المربي يغلى مع التحريك بين الحين و الاخر لمدة 25 دقائق .
يصب المربي فالبرطمانات و يغطي باحكام و بالهناء و الشفاء .
يستغرق طبيخ =او تحضير مربي الباذنجان ساعة و 10 دقائق / دقيقة و تكفى الكمية لحوالى 10 شخص .
- طريقة عمل مربى الباذنجان
- eggplant jam recipe
- طريقة عمل المربة الباذنجان
- طريقه صنع مربى الجوز الاخضر
- طريقه عمل مربى الباطنجال
- مربى الباذنحان
- مربي الباذنجان
- مقادير مربى الباذنجان
