كيفية عمل كيك كراميل
من الحلويات الشهية الكيك بانواعه ،
بنكهاتة المختلفة ،
كيك الفارولة و كيكة النسكافية ،
وكيكة الشوكلاتة ،
و كيكة الكاراميل ،
و غيرها من النكهات المتعددة ،
و لعمل كيكة الكارميل يلزمنا مقادير معينة ،
و هي : كاس واحد من السكر ( لطبقة الكاراميل ) .
خليط الكريم : ثلاثة ارباع من السكر .
ثلاث حبات كبار من البيض .
ملعقة صغار من الفانيلا السائلة .
ثلاث ارباع من كاسات الحليب المجفف .
كوبان اثنان من الحليب .
خليط الكيك : كاس و نص الكوب من الدقيق .
ربع معلقة صغار من الملح .
ملعقة و نص الملعقة من البيكنج بادور .
ربع معلقة صغار من بيكربونات الصودا .
حبتان كبيرتان من البيض .
ثلاثة ارباع من كاسات السكر .
نصف الكوب من زيت الذرة .
نصف الكوب من الحليب .
ملعقة صغار واحدة من الفانيلا السائلة .
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة .
كيفية تحضير كيك الكراميل : نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارر 180 ،
و نقوم بجلب قالب مستدير .
عمل خليط الكارميل : نضع فمقلاة صغار السكر و نسخنة ،
الي ان يحترق و يكون كارميل ،
و نتركة على جنب ليبرد .
اما خليط الكريم : نضع فو عاء عميق السكر ،
و الفانيلا ،
و البيض ،
مع الحليب المجفف و الحليب ،
ثم نقوم بخفق الخليط بمضرب الخليط اليدوي ،
الي ان نصبة فوق سكر الكارميل داخل القالب .
اما خليط الكيك : نقوم بخلط الدقيق ،
و الملح ،
مع الصودا و البيكنج باودر .
ونترك الخليط جانبا .
و فو عاء الخلاط نضع البيض و السكر ،
و نخفقهم سوية بالمضرب الكهربائى ،
الي حين ان يكون الخليط هشا .
ثم نضيف على الخليط الزيت ،
الفانيلا و الحليب .
ثم نضيف خليط الدقيق و نقلبة ،
و نضيف نص خليط الكيك فالقالب فوق طبقة الكريمة .
ثم نضيف الكاكاو الى بقية الخليط .
نضع القالب فصينية اكبر ،
نملاة بالماء ،
ندخل الصينية بالفرن مدة 45 دقائق لينضج الكيك .
نترك الكيك ليبرد ،
و نضعة بالثلاجة لعدة ساعات ،
نقلب الكيك و نضعة فطبق التقديم .
- طريقه كيك كراميل
- كيك الكارميل