كيفية عمل كرواسون بالشكولاته
المكونات
ماء فاتر – ربع كوب
دقيق – كوبان و ربع
حليب مجفف – معلقتان كبيرتان
سكر – معلقة كبيرة
ملح – نص معلقة صغيرة
خميرة فورية – معلقة صغار و نصف
زبدة – نص كوب
صفار بيض – 1
حليب سائل – معلقتان كبيرتان
شوكولاتة مجروشة – كوبان
شوكولاتة سائلة للزينة – كوب
كيفية العمل
1- فالخلاط الكهربائي،
اسكبى الماء و الدقيق و الخميرة الفورية و حليب المجفف و السكر و الملح و معلقتان كبيرتان من الزبدة.
2- اخلطى المقادير لتحصلى على عجينة متماسكة.
3- ضعى الزبدة المتبقية بين و رقتين من البلاستيك،
وبواسطة الشوبك،
مدى الزبدة لتحصلى على مستطيل طولة 12 سم و عرضة 7 سم تقريبا.
4- على سطح صلب مرشوش بالدقيق،
مدى العجينة لتحصلى على مستطيل طولة 30 سم و عرضة 20 سم تقريبا.
5- ضعى مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربعة تاركة ما يقارب سنتمترين من الجوانب الثلاثة.
6- غطى الزبدة بالجزء المتبقى من العجينة مع الضغط على الاطراف.
7- مدى العجينة من جديد بواسطة الشوبك لتحصلى على مستطيل طولة 35 سم و عرضة 15 سم.
8- اطوى العجينة على بعضها 3 مرات بعدها لفيها بكيس بلاستيكى و ادخليها الى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
9- اعيدى الخطوتين الاخيرتين 3 مرات.
10- اخرجى العجينة من الثلاجة و على سطح صلب مرشوش بالدقيق مديها لتحصلى على مستطيل طولة 50 سم و عرضة 30 سم.
11- قطعى العجينة الى 9 مثلثات متساوية و ضعى على جميع مثلث ما يقارب 3 معالق من الشوكولاتة المجروشة.
12- فو عاء صغير،
اخفقى صفار البيضة مع الحليب السائل و ادهنى فيها اطراف المثلث.
13- لفى جميع مثلث بدءا من الطرف العريض و وصولا الى الطرف الاخر بعدها صفى القطع فصينية.
14- غطى الصينية بقطعة من القماش و اتركيها جانبا لحوالي ساعتين او حتي يتضاعف حجم العجينة.
15- حمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
16- ادهنى و جة قطع العجينة بما تبقي من خليط البيض و الحليب.
17- ادخلى الصينية الى الفرن لحوالي 15 دقيقة.
18- اتركي قطع الكرواسون حتي تبرد قليلا بعدها ضعى الشوكولاتة السائلة فكيس الحلويات و زينى فيه قطع الكرواسون.
