كيفية عمل فراخ المنزلزا ,
وصفة و لا أروع أطيب من المطاعم الشهيرة
المقادير:
500 جرام دقيق
2 ملعقة كبار خميرة
معالق كبار زيت
بعض الملح
1 ملعقة كبار سكر
ماء للعجن
صدور فراخ مخلية الكمية على حسب الرغبة او فراخ عادية و يتم سلقها و تقطيعها بعد ازالة العظم منها
تمن كيلو زيتون اسود
حبتين فلفل اخضر
صلصة بيتزا جاهزة
الطريقة:
1- يوضع الخميرة مع السكر و الماء الدافئ الى ان تذوب الخميرة فالماء و تغطي لدقيقة الى ان تخمر
2- تخلط الخميرة و الزيت و الدقيق مع بعضهم و يعجنو جبدا و يضاف الماؤ الى ان تصبح العجينة متماسكة
3 – تكور العجينة على شكل كرة و تغطي جيدا و تترك لتخمر
4- و خلال هذا تقطع الفراخ لشرائح طولية قصيرة و رفيعة بعدها تحمر على نار هادءة مع الفلفل الاخضر و التوابل و ربما يوضع ما شروم او لا حسب الرغبة
5- بعد ان تخمر العجينة تفرد فالصينية و تغطي بصلصة المنزلزا و من بعدها يوضع عليها الفراخ التي تم تجهيزها
6- يوزع عليها الزيتون بعدها توضع فالفرن على درجة حرارة 220 الى ان تطهي جيدا و تخبز
7- بعد حوالى 25 دقائق تظهر من الفرن و يوزع عليها الجبنة الموتزريلا و بعدها تدخل الفرن على درجة حرارة 20 مدة 5 دقايق و ثم تطلع