كيفية عمل كيفية عمل الماكرون الفرنسي
المقادير
1 كاس سكر بودرة.
2 حبة كبار بياض بيض.
3/4 كاس لوز مطحون بودرة.
1/4 كاس سكر.
رشة ملح.
1/2 م/ص فانيلا او نكهة اللوز.
قطرة من ملون الاكل الازرق
للحشوة:
1 كاس شوكلاتة نسبة الكاكاو بها 70%.
نصف كاس كريمة.
1 م/ك زبدة.
كيفية التحضير
يسخن الفرن على حرارة 150 درجة.
ينخل السكر البودرة مع اللوز المطحون.
يخفق بياض البيض مع رشة الملح،
السكر و الفانيلا و ملون الاكل مدة دقيقتين بعدها تقلل السرعة و يضاف خليط اللوز مع استمرار التقليب حتي تتجانس المكونات جيدا.
يوضع المزيج بالكيس الخاص بالحلويات.
يسكب القليل من المزيج على و رقة الخبز على شكل دوائر صغار بعدها تبلل الاصابع بالقليل من الماء بعدها يضغط على جميع واحدة قليلا حتي يتساوي سطحها.
تدخل الفرن مدة 10 دقيقة بعدها تخفض حرارة الفرن و تترك مدة 3 دقيقة اخرى.
تخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد تماما.
لتحضير الحشوة:
تسخن الكريمة على النار حتي تبدا فالغليان بعدها تصب فوق قطع الشوكلاتة و تقلب جيدا.
تضاف معلقة الزبدة و يترك المزيج ليبرد بعدها يوضع فالكيس الخاص بالحلويات.
توضع كمية قليلة من الشوكولاتة فوق جميع حبة ما كرون و تقفل بواحدة اخرى.