كيفية عمل صينية خضار فالفرن
المقادير
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.
يمكن اضافة نوعيات خضروات ثانية حسب الرغبة.
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ معلقة زنجبيل اخضر مفروم.
2 حبة طماطم مفرومة.
1 معلقة سمن كبيرة.
1 معلقة صغار ملح.
1 معلقة كاري.
1.5 معلقة فلفل ابيض.
1.5 كاس ما ء.
كيفية التحضير
تقشر البطاطس و تقطع مكعبات بعدها تغسل و تنقع مع اضافة الملح
وتترك لفترة بعدها تقلي فالزيت حتي تكتسب اللون الذهبي.
اما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء و يزال راسها و تغسل
جيدا و تقطع على شكل دوائر و ايضا يحضر الجزر بنفس الطريقة.
تغسل الفاصوليا و تقطع قطع صغيرة.
يجهز الفرن و يترك مشتعلا مدة ¼ ساعة حتي ترتفع درجة حرارته
(ينبغى ان تكون النار هادئة داخل الفرن).
فى هذي الخلال توضع الكوسا و الجزر و البازلاء و الفاصوليا في
صينية و يوضع فوقها 2 معلقة سمن كبار و التوابل و يضاف كمية الماء.
توضع الصينية فالفرن الهادئ مدة ثلث ساعة.
تضاف البطاطس بعد هذا للصينية و تخلط كل المكونات و
تبقي خمس دقيقة ثانية فالفرن.
تغلق نار الفرن و يبقي باب الفرن مغلقا مدة خمس دقيقة بعد
اطفاء النار حتي تتماسك المكونات.
تقدم هذي الصينية مع الارز الابيض
